紫砂壶如何开壶和养壶？

【开壶】

将刚买的紫砂茶壶内外冲洗一遍；去除表面灰尘；然后放入无油渍的锅内；加水和茶叶；用文火煮沸，然后煮沸2小时.请注意不要用劣质的茶叶，最好和你以后做的茶叶搭配.慢慢冷却2-3小时后取出，用清水冲洗干净，放在通风的地方阴干.这样茶壶一开始就湿润了，土腥味和内热也就去除了.

【养壶】

真正好的锅，只是泥巴好，作品好，风格不够.还需要“养”和“玩”，使锅的内部结构发生变化，锅体更薄、更滑、更软，表情明亮温暖。

1.专壶专用，一壶侍一茶

由于紫砂的基质结构特殊(双孔结构，分子呈鳞片状排列)，可以吸收茶汤中的茶浸出物(紫砂壶茶具的吸水率为1.6%-7.05%)，促进了基质的变化，井可以散发出冲泡好的茶香。在“打开茶壶”并去除茶壶的腥味后，新茶壶用几种茶进行了测试。根据自己的喜好，最后决定在这个壶里泡哪种茶，从此不变，以至于“一壶专用，一壶送一茶”。

2.常常擦拭

在泡茶的过程中，用茶汤蘸着棉花湿茶巾擦拭壶身，可以有效地使茶壶干净整洁。经常得到微茶汤的营养，可以促进茶壶胎质的变化。注意，用茶巾擦拭时，要小心，不要过度擦拭。对于一些有曲线和“流口水”形状的“工人”，要及时注意和擦拭流下部分的茶汤。从而避免因长期维护不善而造成的整个釜“涂浆”的缺陷。仔细擦拭壶的流向和手柄的过渡点，壶盖的内口和外沿，壶扣等。这些“偏僻的地方”容易结垢，会影响茶壶的整体维护效果。