大麦茶含有多种氨基酸和矿物质元素，含有不饱和脂肪酸和丰富的膳食纤维，满足人们的健康需求，是理想的保健饮料之一。
夏天喝大麦茶有解渴解暑的作用，冬天喝大麦茶有养胃散寒的作用，是一种难得的四季皆宜的饮品。
在中药中，大麦茶有很好的食疗作用，可以缓解食物堆积引起的腹胀、腹泻，还可以治疗消化不良。还具有健脾和胃、温中补虚、改善虚弱体质的作用。
另外，大麦茶还有减肥降脂的作用。
大麦茶热量低，能增强肠胃功能。喝了之后能让人有饱腹感，从而减少其他高热量食物的摄入，减肥，帮助我们保持良好的身体。
在降血脂方面，大麦茶效果明显，性质较绿茶温和，适合中老年人饮用。
同时，大麦茶具有延缓衰老、防癌、催乳的作用，称之为好的保健品也不过分。