大麦茶是将大麦炒熟后熬成的。它有很浓的小麦味。据说喝大麦茶可以增进食欲，帮助消化，减肥。根据《本草纲目》，“大麦性甘平，具有消食胀、消食滞、宁胃止渴、消暑解暑、益气调中、宽胸大气、补虚自卑、强血管、益色、强五脏、减少粮食消耗的作用。”
热大麦茶入胃感觉温热，配以红枣红糖，暖胃养血。萧瑟的秋天，寒冷的秋天，喝一杯是最温暖的。最简单的方法是直接酿造，但是大麦和红枣的味道是慢慢沉淀的。放进锅里煮一会儿，马上就会释放出醇香甜甜的香味
配料：大麦茶10克，红枣7颗，红糖10克，清水400克。
红枣洗净，切成两半，去核。
将去核的红枣和大麦茶放入锅中，
加入清水，
大火烧开后转小火，加入红糖继续煮15分钟左右。
香气溢出时关掉机器。
倒入杯中，趁热饮用。
醇厚甘甜。
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