凤凰单丛有十种香味：香味，香味，桂花香味，玉兰香味，杏仁香味，肉桂香味，柚子香味，姜香味，茉莉香味，美兰香味。对于那些刚刚喝过单丛的人来说，真的没有办法买到。下面我们就来说说一些关键的选择方法。
首先，选春单丛
喝单丛。如果我们想喝，我们会喝单丛的春茶。凤凰单丛茶的品质堪比冬茶，其次是秋茶和夏茶。一般情况下，春茶是一年四季茶叶中最好的。低山有春夏秋雪花茶，中山有春秋茶，高山一年四季只有一种春茶。
春单丛哪儿好呢？我总结了下，大概有一下几点：
1.春茶的营养积累最丰富。
2.春茶的香气让人感受到悠长的韵味。
3.春茶的味道最新鲜。
4.春茶的污染基本为零。
5.春茶氨基酸含量最高。
6.春茶维生素含量最丰富。
7.春茶蛋白质含量最高。
8.春茶满足人体需求。
其二，就是推荐单丛
科学全面地说，茶叶品质受茶叶品种影响，也随树龄、树势、生态环境(日照、温度、水分、肥料、土壤、维度、海拔)、栽培条件、生产加工工艺、贮藏过程等而变化。从成熟期到老年期，随着树龄的增加，细胞衰老，同化能力减弱，物质代谢水平下降，茶叶品质会逐渐下降。所以片面强调树龄的宣传是不可取的！但是单丛恰恰相反，单丛越多，只要茶做得好，它的品质就会越好！
其三，不要只盯着品种名
买茶叶的时候，不要只盯着品种的名字。差别可能很大。例如，歌曲听起来很有名。但种在巫山和无海拔是天壤之别。另外要知道春茶和夏秋茶的区别。春茶很贵，夏茶最便宜。
其四，不是越香越好
很多人喜欢单丛茶是因为它的香气，所以很容易觉得单簇越香，档次越高。
其实不是。如果是干茶的香气和第一泡的香味，100-200元的单丛已经可以非常非常香了。
在海拔比如800米的地方喝茶之后，要喝口感，山韵，口感，甜度，潮汕人需要喝茶。400-500元的零售商应该开始考虑这些因素，而不是一味追求香。
由于单丛的多样性，熏香很容易制作。市场上有一些新技术，普通茶可以很香(湿茶、绿单丛、冰镇单丛)。但茶的内在品质和韵味却大相径庭，如返甘润喉韵，如茶劲。而且新技术做出来的茶很凉，不能长期饮用。
其五，小心茶里加料
现在很少有商家这么做了，但不排除有黑心商家在努力吸引客户。市面上添加次数最多的香水有【黄志祥】、【桂花】、【月见草】、【杨梅香】，不能手动添加的有【大武叶】、【鸭墩香】、【多仔】、【竹叶青香】等。美兰香有人举报会加糖精。
如何判断凤凰单枞茶的香是自然的还是加香精的？
第一，凤凰丹宗茶不同品种的香气只是类似于某种花香或果香。一个茶怎么会有很浓的香气，明显闻到某种花香，这是很可疑的。在上面一条的基础上，如果只是香气突出，但口感欠缺，口感较淡，很有可能加入香精！好的单杉茶，花香明显的茶自然排除人工添加。
二、好的、天然的茶叶，前香气、中香气、后香气基本相同。如果一片茶叶前几次冲的很香，但是中间部分，尤其是后面的香气很勉强，那么也可能是加进去的，因为人工加进去的东西，只能修饰前几次冲，几次冲完就会露出本来的形状。因此，我们可以着重从茶中后香的表现来判断。