绿茶品种之一的凤凰丹宗茶属于乌龙茶，属于半发酵茶，是中国六大茶类之一。凤凰木有900多年的生产历史，历史悠久，享有广泛的声誉。潮州是凤凰丹总的主产区，是中国三大乌龙茶产区之一。潮州凤凰山线是国家茶树品种“凤凰水仙”的原产地，几代茶农从凤凰水仙中分离筛选出许多优质单株，即“凤凰单丛”。它是我国茶树品种中天然花香最高、花香类型最多样、滋味醇厚甘甜、特别有韵味的一种罕见的高香气名茶品种资源。
功效：预防蛀牙
饭后一杯茶，既能生津止渴，又有防止蛀牙的作用。蛀牙的原因是细菌侵入牙齿组织，并在组织中产生导致蛀牙的酶。这种酶与食物中的糖反应，产生吃牙齿的物质。这种能腐蚀牙齿和细菌的物质附着在牙齿上形成牙垢，积累后会发生蛀牙。单枞茶中所含的多酚类物质可以抑制牙垢酶的产生，所以吃完后喝一杯单枞茶可以防止牙垢和蛀牙的发生。科学家通过长期实验证明，给老鼠喂食多酚类物质会降低蛀牙的发生率。如果饭后没有时间刷牙，喝一杯冷杉茶也是很好的选择，可以防止蛀牙。
(1)振奋精神，强化思维，提高工作效率
(2)活血止咳化痰
3帮助消化，增强营养和健康
利尿通便，消除废物和有害物质
消毒灭菌起到保护肝脏和内脏的作用
能抑制癌细胞，降血压，减肥，抗衰老
吸附重金属，减少吸烟对健康的危害
退烧止痛，对急性中毒起到抢救作用
消除活性氧
活性氧(ROS)是由于紫外线、吸烟、食品添加剂、压力等因素在体内产生的物质。它将体内的脂肪转化为过氧化脂肪，导致生活方式疾病，阻碍健康。同时，活性氧还会导致皮肤老化、皱纹等一系列阻碍美容的问题。人体内有一种酶SOD，能成功分解活性氧，这种酶是维持健康、美容不可缺少的。而丹宗茶的多酚类物质具有与SOD相同的功能，可以促进SOD清除活性氧的功能。我们都知道皮肤的生长需要维生素C，如果产生活性氧，维生素C就会消耗殆尽。而单枞茶中多酚类物质的抗氧化作用，可以消除活性氧自由基，进而抑制维生素C的消耗，因此可以保持皮肤细腻美白。另外，单枞茶含有维生素C，美白皮肤一举两得。维生素C会在2-3小时左右随尿液排出体外。所以，随时喝单枞茶，可以美白肌肤，保证补充维生素C。
抑制皮炎
有调查显示，过敏性皮炎是皮肤病最常见的病因，但这种皮炎的病因至今尚不清楚。但是，丹宗茶具有抑制疾病发展的作用。通过对小白鼠进行皮肤炎症症状实验，证明单枞茶对小白鼠皮炎有抑制作用。一位外国专家曾发现，121名成人过敏性皮炎患者接受了现有类固醇和抗过敏药物的治疗，但仍无法改善病情。每天喝400毫升浓茶后，其中78人(64%)一个月后症状有明显改善。
瘦身
在人体脂肪细胞中，未消耗的能量以中性脂肪的形式储存，以便在运动时用作能量。此时，中性脂肪在类蛋白脂肪酶等酶的作用下，分解成必需的能量供使用。喝丹宗茶可以提高类蛋白脂肪酶的功能。也就是说，不是单枞茶本身可以溶解脂肪，而是可以提高分解脂肪的酶。所以喝了单枞茶后，脂肪代谢量相对增加，从而起到减肥的作用。一些专家对102名单纯性肥胖成年人进行了实验，他们在早上和下午各喝两次300毫升的单一冷杉茶，每天喝600毫升，持续6周。没有使用其他减肥或食物疗法。结果未发现明显的体重下降，但腰围、腹部皮下脂肪、血液中性脂肪和血液胆固醇均呈明显下降趋势，这是由于单一冷杉茶中含有多酚类物质所致。
抗肿瘤、预防老化功效
它能促进血液中脂肪的分解，降低胆固醇含量。1994年国外关于丹宗茶功效的实验报告指出，丹宗茶对高脂血症和高血压患者有很好的疗效。特别是，在参与试验的68名高血压患者中，75%的人在通过一阶段测试后血压呈下降趋势。
此外，丹宗茶还具有抗肿瘤、提高淋巴细胞和NK细胞的活化、增强免疫功能和防止衰老的作用。专家发现，单独茶多酚就有吸收体内异物并一起排出体外的作用。至于单枞茶的神奇功效，专家指出，有效量大约是每天1升单枞茶。如果量达不到1升，就要用浓单枞茶冲泡饮用，这样才能得到足够的多酚。另外需要注意的是，一天一次大量喝单枞茶是不科学的。正确的方法应该是每天喝几次单枞茶，使单枞茶中的多酚类物质被人体充分吸收。另外，我们应该养成饭后喝一杯冷杉茶的习惯。