我们会觉得茶很苦，是因为茶叶中含有味感呈苦味的物质，茶叶中这类物质主要有咖啡碱、可可碱、茶叶碱、花色素类、茶叶皂苷类、苦味氨基酸及部分黄烷醇类。我们觉得这个茶很苦，说明其含生物碱在茶汤中占主导未知。具体可以参考《云南茶生活百科全书》。
再看看别人怎么说的。
我不觉得唉~你应该是初学喝茶吧，你可以先喝喝熟茶，生茶就好比较苦一点
普洱茶很苦主要是因为它本身所含的茶碱(咖啡碱、咖啡因)、茶多酚(儿茶素)和单宁(植物鞣质)所致。
普洱茶中的茶碱是苦的，可以带来普洱茶很苦的感觉。但是并非越苦的茶，茶碱含量越高，这点也可以很容易证明，化学分析，品茶都可以推导出来。
茶碱和单宁都不是造成生津的主要原因，也不是回甘的主要因素。苦涩很轻微或者几乎没有的好茶，往往都能有很强烈的回甘和持续的生津。
扩展资料：
普洱茶中的单宁是形成普洱茶很苦的主要成分，因为单宁的涩感是很强烈的，可以当作主要矛盾来提出。当然不排除别的未知物质，毕竟茶叶是个很复杂的有机物综合体。
但是一般不会太苦，如果是太苦的话估计是以下原因了：普洱生茶没有经过发酵，泡的浓了，泡的时间长了，会有苦涩的味道，尤其长时间泡，会很苦的；熟茶的话，因为是全发酵，所以不会苦的。
参考资料：搜狗百科-普洱茶
柑普茶怎么喝
你喝的是今年的茶吧，但是也不可能有那么苦，好的普洱茶虽然刚喝进去会感觉有点苦，但是回口就是甜的了。 还有就是你泡的方法，普洱茶汤是讲究快进快出的，不能把水一直泡在里面，每次大概泡10到15秒就可以了，到了后面再把时间加长。 你再试试看，如果不行再找我
普洱生茶没有经过发酵，泡的浓了，泡的时间长了，会有苦涩的味道。 尤其长时间泡，会很苦的。 熟茶的话，因为是全发酵，所以不会苦的
普洱茶很苦是为什么
普洱茶带苦味是必须的，普洱有种文化叫苦尽甘来！ 首先看你选择的是新茶还是老茶 新茶带苦味不是缺点慢慢会转化掉千年古树苦味尤为明显 另外看一下是生茶还是熟茶 生茶味苦，很多人喝生茶就是要的那种苦感像品人生一样，苦味之后是甘甜 还有最关键的一点 苦味化不化的去 如果这款茶苦味化不去可以理解为失败产品或者是假普洱
不苦不涩的就不是茶。但不会是很苦﹐是略带苦味﹐苦后囬甘方是好茶。如果是老茶或熟茶就不会有苦味。如有的话就是你投茶量过大戓泡浸时间过长﹔要么就是发霉或吸收了异味的坏茶。还有一可能是你买了假普洱茶﹐2007年生产了大量假普洱茶﹐有部份是用过期绿茶冒充的。因为绿茶是不发酵定型的茶，一定要新鲜的才好，放久了会变味﹐只出苦不出甘。
可能你喝的是生普吧``熟普绝对不苦
普洱 年份久的 就会回甘好点 `正常刚出的 熟普 生普 味道都是比较生硬的```三年以上的 就会好些了``口感就会变地柔和了``还有现在是秋冬 这个时候你可以喝 菊普茶 铁观音是最好的 菊普茶就是 菊花和普洱混着 泡的茶 口感即清爽 又柔和 `` 菊普茶 铁观音 的茶性温和。都是有很好的 养胃 去火。减肥。美容 保健等功效 选择好茶叶，还需要喝对了时间。 (1)早晨起床后饮淡茶水，补充一夜之间的水消耗； (2)上午10时左右饮浓些的茶水，可补充流汗及尿液排出的水分； (3)下午3时左右饮淡茶水，再度补充体内排出的水分，并使体内囤积的废物顺利排出，防止人体酸性化。 (4)晚上8时左右，睡前饮水，因睡眠时血液浓度增高，睡前饮水可以冲淡血液，加速血液循环。 介绍一些常识，因人而易，喝出健康长寿来！ 天韵茶庄
那是你没喝过浓茶的缘故！