一、色泽是否鲜明
鲜桂花茶具有花草的本色。花要鲜艳，保持花的本色。叶子或草干燥后会变黄，呈现黄色到绿色。如果桂花茶颜色比较深或者难以分辨，最好不要买。
二、形状是否完整
品质好的桂花茶要有完整的形状，比如一整朵干花或者一整片叶子。如果凉茶看起来很碎，花瓣掉了很多或者碎的残渣很多，很可能是运输过程中积压造成的。碎桂花茶对香气和口感影响不大，但冲泡时观赏价值会大大降低。
三、干燥程度
干燥度高的桂花手感轻，可用手捏碎。如果感觉柔软潮湿，说明潮湿。请勿购买。
四、气味是否正常
桂花有植物的香味。不要购买有霉味的产品。