桂花树大多生长在南方，但过去北方很少吃桂花。但是现在交通发达了，桂花做的食物一年四季都可以在商场超市买到。
桂花有很多用途。它外形美观，气味芳香，具有观赏价值。具有化痰、止咳、平喘的作用，具有药用价值。味道香甜，有食用价值。
但是有些朋友不知道怎么吃桂花。我们来看看桂花怎么吃的百科全书。
桂花吃法一、桂花茶
各大超市都有卖桂花茶的，但如果家里有桂花树，春天花开的时候采摘制作桂花茶更美味健康。桂花茶的具体方法也简单易学。将新鲜桂花洗净，阴干3天，然后密封在茶壶中。饮用时，取适量桂花，用开水冲泡。桂花茶味道香甜，唇齿留香时间长，大家一定要尝尝。
桂花吃法二、桂花甜点
桂花最常见的做法是用其他食材做桂花甜品。桂花藕、桂花糕、桂花饺子、桂花芋头、桂花糕、桂花栗子糕有很多种。此外，桂花还可以用来煮饭、煲汤，花香在食物中停留时间较长，给你留下无穷的回味。但是这种食物含糖量高，吃多了对牙齿不好，孩子要少吃。
桂花吃法三、桂花酒
桂花可以制成酒，特别受老年人的欢迎。因为桂花酒有保健作用，可以活血化瘀，缓解疲劳。健脾补肾，延年益寿。具体做法，将新鲜桂花采摘洗净，沥干水分，放入酒坛，加入适量白酒。老年人不应该喝太多。还可以加入枸杞、大枣、白参等中药材，保健效果明显。最后可以密封保存七天再饮用。
哪些人不宜食用桂花？
1.血糖高人群不宜食用
桂花制成的食物通常含有大量的糖。高血糖人群食用会导致体内血糖升高，危害身体健康。糖尿病人应该停止吃桂花糕。
2.孕妇不宜食用
桂花有活血作用，孕妇不宜喝桂花茶。以免人工流产。孕妇应多吃蔬菜和水果，以确保充足的营养。
3.体质偏热人群不宜食用
肝火旺盛，体质热的人不宜吃桂花，因为桂花性温，服用后会导致肝火更旺。一般男青年比较热，精力旺盛，桂花少吃比较好。
除了以上禁忌，人们不吃桂花。桂花对调理身体有很多好处。它可以去除体内水分，平衡神经系统，帮助睡眠。能疏肝理气，化瘀止痛，滋阴补肾。桂花茶、桂花酒可作为日常保养食品，饮用效果好。但是要适量吃，不要一次吃太多。