白毫多是茶叶2113幼嫩的象征。白毫多是很多名优茶质优5261的标志4102。
黄山毛峰茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统1653，帮助用户振奋精神，增进思维，消除疲劳，提高工作效率。茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。
茶中的咖啡碱，肌醇，叶酸，泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。
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注意事项：
1、冲水时应高悬壶，斜冲水，使水流紧贴杯壁斜冲而下，在杯中形成旋涡，带动茶叶旋转。
2、冲水后加不加盖要看茶，看水，看天气。加盖的话一分钟左右，掀盖边闻香，边等待茶叶内的有效成分继续慢慢浸出，不可以盖得时间过久会闷坏茶。
3、冲泡过程中续水要及时，头一泡冲出的茶称为一开茶或头水茶。
4、喝到杯中还剩三分之一的水量时，应该要再加入开水，这称之为续水，续水若太迟，二开茶的茶汤必定寡淡无味。
参考资料来源：百度百科-黄山毛峰茶
参考资料来源：百度百科-白毫