霍山黄崖是安徽省霍山县的土特产，是国家地理标志。霍山县属于北亚热带湿润季风气候区，位于南北交错带。受季风气候影响较大，四季分明。全乡年平均降雨量1366毫米，冷热极少，冷热适中。霍山县整体为山坡地貌，由西南向西北倾斜。可分为中山、低山和丘陵地形，也有一些中小型河谷和冲积平原。海拔500-800米，公路边坡破碎，坡度平缓，农田肥沃，水资源丰富，适合茶树生长发育
茶名：霍山黄雅
报价：156-3600元
茶系：黄茶
茶的特点：接近麻雀的舌头，青葱翠绿
口感：清新、醇厚、深沉、甜美
霍山黄芽制作工艺
:霍山黄芽的原料要按规格适量采摘。采摘技巧要折叠，整体要求温柔，年轻，均匀。温柔就是温柔的采摘。均匀度是指均匀一致，没有其他残留物，使图案整齐美观，外观、大小、颜色一致。采摘时严格进行采收，保证“四不采摘”，即不摘芽、不摘虫芽、不摘初霜芽、不摘紫芽。采摘采摘后，铺在厚度约3-5厘米的簸箕中。露叶在晴天播撒2-3小时，雨天播撒4-5小时，释放草绿色气体和表面水分。当芽叶芳香时，茶叶的颜色可以从淡绿色变为深绿色。一般早上收，中午做，茶叶不过夜。加工工艺包括杀青(生锅、熟锅)、粗火、摊放、足火、采摘、复火五个工艺流程。茶叶杀青
分开生锅和熟锅。生锅要求高温快炒，锅温控制在120-130度，以茶叶入锅后炒芝麻的声音为度，不炒叶子会爆。手炒后，每锅投入50-100克茶叶。将绿茶放入锅中后，用双手或一只手擦拭，摇开，以释放出足够的水分。等叶子软了黑了，转到煮好的锅里。造形手型是抓、摇、翻相结合。叶子入锅后先炒，这样叶子受热对称后，四指合拢，拇指伸出。将茶叶抓向壶内侧，然后抖掉，直到变成抓抖，触摸稍热时放出水分。这样抓、抖、抖紧密结合，直到芽叶缩成麻雀舌形。
毛茸茸的火
温度110-120，叶量3-4盆，采用高温、勤翻、速干，上下翻起名字5分钟左右，直到茶销有刺痛感，香味溢出70%左右。
红烧黄
羊毛火下烘焙时，利用热摊子放在簸箕里，焖24-48小时，直到叶子变软发黄，再烘焙。
脚火
最高烘烤温度90，抛叶量0.5-0.75Kg，烘烤姿势要轻柔缓慢。15分钟后，手掌有刺痛感，茶叶捻碎。当90%的茶叶干燥后，将其干燥并摊凉成黄色芽茶。
挑，挑，再火