简要介绍了霍山黄芽的“前世”。产于安徽霍山，一直是黄茶中的贡品。经常喝黄茶可以减肥，“解毒”；今天我们来仔细说说霍山黄芽不同等级的区别。
霍山黄芽按质量可分为特一级、特二级、一级、二级，不同等级价格差异较大。认清不同的档次，让你买茶有个好主意，物有所值。
特一级：采一芽一叶芽，伸展度90%以上，似旗枪，色泽淡绿，发黄，香味持久，口感醇厚。
特二级：同时采摘一芽一叶，但芽叶膨胀度只有80%以上，口感比一级淡，香气更清新持久，口感醇厚。
一级：一般采摘伸展度在70%以上的一芽一叶，伸展度在30%以下的一芽二叶；条索均匀，略黄略白，口感醇厚。
等级二：等级越低，茶的品质就会越低。二级霍山黄芽用老茶叶多，采摘一芽二叶，伸展度40%以上，一芽三叶，伸展度60%以下；干茶色泽青黄，滋味醇厚，香气清新但难以持久。
如何挑选最好：霍山黄芽要求很严格，绳子要紧均匀，芽要粗壮，白毛要露。香气类型通常包括清香型、花香型和熟栗香型；干茶黄、汤黄、叶底黄应该有明显的“三黄”。优质黄芽香，口感高；绳紧，粗细一致，色泽均匀，嫩度高，碎茶少；观其汤黄、绿、亮，清而不浊；精品口感醇厚、鲜甜。
浸泡方法：霍山黄芽适宜水温80度左右，煮沸的矿泉水或纯净水冷却一段时间；将适量的茶叶放入烫好的玻璃杯中，用挂壶高冲的方法将杯底的茶叶冲开，使茶叶充分冲泡；一般黄芽适合冲泡三次，然后开始掉色，风味和香气很快丧失。