金骏眉和郑山赛跑
选料不同
正山族和金骏眉都是采自同一棵茶树的叶子。而金俊美则采摘茶树刚发芽的嫩叶,采摘芽头最新鲜的地方。以正山小种采摘的一芽二叶或一芽三叶的鲜叶为原料。
工艺不同
金骏眉的制作工艺基本沿用了郑山种族的传统制作工艺,但两者还是有区别的,主要是在烟熏和发酵两步。金俊美萎凋时只抽一小部分,正山萎凋烘焙时用松木竞抽。
外形不同
正山人种的形状紧绷均匀,略铁蓝色,感觉油;但金俊美身材修长,有些金尖,果香浓郁,花香浓郁。
口感不同
总的来说,金骏眉红茶的口感比正山族淡,以蜜花香为主,因为金骏眉经过轻烟或无烟处理。正山族红茶带有松烟或桂圆的味道。(文章来源于网络;版权归原作者所有)