通常，很多人喜欢喝菊花茶，但他们也发现了一个奇怪的事情。是白菊花，但再次冲泡后变绿。为什么？有人对这个问题感到不解，特别想知道菊花变绿的原因。其实是很多因素造成的。这些因素我都写在下面，有兴趣的朋友可以关注一下。
1、叶绿素析出
菊花茶从外表看是白色的，但也含有一定量的叶绿素，浸泡后会沉淀，所以会发现花浸泡后变绿。应该说这种变色是正常现象。
2、水的PH值
菊花浸泡后变绿，与人们使用的水的PH值有很大关系，因为菊花中的花青素遇到碱性水后会变绿，遇到微酸性水变绿的概率相对较小。
3、水的温度
水温也是菊花浸泡后变绿的主要原因。如果酿造区的花水温特别高，就会很快变绿。当冲泡菊花的水温在90度左右时，会非常缓慢地变绿。
4、菊花的质量
菊花的品质也是导致菊花浸泡后变绿的主要原因，因为有些菊花看起来又大又白，但加工时用硫磺熏过，用开水冲泡后会立刻变绿。而且茶汤特别绿，喝着感觉呛人。这种菊花不能经常冲泡饮用，否则会使身体吸收过量的二氧化硫，对健康有害。
哪些菊花茶不能喝
菊花茶大部分时间变绿是正常的，茶汤无毒副作用，可以安全饮用，清热解毒，还清肝明目。但用药物或硫磺处理过的菊花茶，冲泡后不宜饮用，所以平时购买菊花茶时，不仅要注意其外观，还要尽量不要购买有毒的菊花冲泡，以免危害身体健康。