从用途上来说，菊花分为观赏菊花和药用菊花。观赏菊花一般花朵较大、颜色各异、味道清淡，可以作为膳食点缀，一般不入药；药用菊花一般花朵相对较小，颜色大多是白色（其中部分可带有黄头）菊味较浓，泡茶一般选用药用菊花，相关的介绍如下！
菊花茶的品种
1、野菊
野菊为多年生草本，高0.25-1米，有地下长或短匍匐茎。茎枝被稀疏的毛，上部及花序枝上的毛稍多或较多。基生叶和下部叶花期脱落。中部茎叶卵形、长卵形或椭圆状卵形，羽状半裂、浅裂或分裂不明显而边缘有浅锯齿。叶柄柄基无耳或有分裂的叶耳。两面同色或几同色，淡绿色。头状花序直径1.5-2.5厘米，多数在茎枝顶端排成疏松的伞房圆锥花序或少数在茎顶排成伞房花序。总苞片约5层，外层卵形或卵状三角形，中层卵形，内层长椭圆形，长11毫米。全部苞片边缘白色或褐色宽膜质，顶端钝或圆。舌状花黄色，顶端全缘或2-3齿。瘦果长1.5-1.8毫米。花期6-11月。
2、甘菊
甘菊为多年生草本，高0.3-1.5米，有地下匍匐茎。茎直立，自中部以上多分枝或仅上部伞房状花序分枝。基部和下部叶花期脱落。中部茎叶卵形、宽卵形或椭圆状卵形。二回羽状分裂。全部叶两面同色或几同色。柄基有分裂的叶耳或无耳。头状花序通常多数在茎枝顶端排成疏松或稍紧密的复伞房花序。总苞碟形，总苞片约5层。中内层卵形、长椭圆形至倒披．针形，全部苞片顶端圆形，边缘白色或浅褐色膜质。舌状花黄色，舌片椭圆形，端全缘或2-3个不明显的齿裂。瘦果长1.2-1.5毫米。花果期5-11月。
3、小红菊
小红菊为多年生草本，高15-60厘米，有地下匍匐根状茎。茎直立或基部弯曲，自基部或中部分枝，但通常仅在茎顶有伞房状花序分枝。中部茎叶肾形、半圆形、近圆形或宽卵形，通常3-5掌状或掌式羽状浅裂或半裂，全部裂片边缘钝齿、尖齿或芒状尖齿。根生叶及下部茎叶与茎中部叶同形，但较小；头状花序少数（约3个）至多数（约12个）在茎枝顶端排成疏松伞房花序，少有头状花序单生茎端的。总苞碟形，；总苞片4-5层。全部苞片边缘白色或褐色膜质。舌状花白色、粉红色或紫色，舌片长顶端2-3齿裂。瘦果长2毫米，顶端斜截，下部收窄，4-6条脉棱。花果期7-10月。
菊花为什么不开花
1、环境不适
菊花的原产地不同，生态习性各异，有的喜光热、有的喜半阴、有的喜温暖、有的喜凉爽，如生活条件得不到满足时也易引起不开花。
2、水肥过量
菊花生长期若水肥过量易引起枝叶徒长，营养物质多用于营养器官的根、茎、叶，而花、果实或种子缺乏养分，影响花芽形成。
3、缺肥少水
菊花生长期若缺肥少水，就会到账植株生长不良，也易造成开花少，而且就算勉强开花其质量也非常差。
4、室温过高
菊花在冬季室温过高会影响休眠或使之过早发芽抽叶，消耗养分，翌年会生长衰弱，造成不开花或花朵小或凋落。
5、病虫侵袭
菊花生长期因遭病虫危害，从而影响养分积累，导致生长受阻，造成落花落蕾的现象。
6、修剪不适
菊花在生长期不整形修剪，这样既影响美观，又消耗大量养分，从而影响花芽形成，造成不开花或开花少。
菊花茶的鉴别方式
1、色泽
有机菊花茶的颜色稍微暗淡，非有机菊花茶颜色更加鲜亮，因为非有机菊花茶在加工过程中添加硫磺等化学原料，使其更加明亮，好看。
2、外观
有机种植，不使用任何化肥和农药，非有机种植则不然，因此，有机菊花的外观相比于非有机菊花茶要差，但也会有粒粒饱满的。
3、气味
非有机菊花茶气味浓烈，有时会有刺鼻气味，长时间会头晕目眩，恶心干呕。有机菊花茶气味清幽
4、口感
有机菊花茶口感清淡，甘甜，回味绵绵。非有机菊花茶味道浓郁。
5、色泽
有机菊花茶的茶汤微黄，茶色均匀;非有机菊花茶的茶汤浓艳，茶色不均匀，甚至有污渍。
菊花茶的功效
1、清热解火、消暑
菊花茶是最佳的降火良药，比如像因为干燥火旺而导致的痤疮、喉咙发炎、外感风热、头痛、口腔溃疡等症，只要适量的饮用菊花茶就能有效的达到降火的作用。
2、防止眼睛疲劳
平常就可以泡一杯菊花茶来喝，能使眼睛疲劳的症状消退，如果每天喝三到四杯的菊花茶，对恢复视力也有帮助。
3、明目养神
日常生活中多喝菊花茶不仅能够明目，还能够起到养神的作用，对于经常加班、熬夜的上班族可要多喝一些哦，绝对是有益处的哦。
4、防止辐射
日常生活中多喝菊花茶有助于防止辐射，对于大部分的上班族而言，经常对着电脑过久的话，就应该多喝菊花茶，这样能够抵触电脑的辐射。
5、杀菌消炎
多喝菊花茶能够帮助人体对抗多重病毒、细菌，能够达到很好的抑制的作用。
菊花茶冲泡方法
1、菊花蜜饮
菊花加入一点蜂蜜就是很好的，选择泡一点菊花茶，放几勺子蜂蜜进去，能很好的中和菊花茶的苦涩味道，菊花50克，加水20毫升，稍煮后保温30分钟，过滤后加入适量蜂蜜，搅匀之后饮用。因为此茶具有去毒的作用，对体内积存的有害性的化学和放射性物质、都有抵抗、排除的疗效。
2、枸杞菊花茶
枸杞是养生的一大药材，选择放一点枸杞能很好的帮助菊花茶变得更营养，菊花对于护眼的作用还是很明显的。枸杞10克，菊花8朵，用开水冲服，枸杞子功能补肾益脑，菊花清凉明目，经常服用枸杞菊花茶可以有效地改善和保护电脑工作者的视力。
3、菊花山楂茶
山楂就是开胃助消化的，很多人都知道山楂会帮助调理肠道，那么最好的就是选择放一点山楂片进去。取菊花10克，加山楂、金银花各10克，代茶饮用，能化淤消脂，清凉降压降压、减肥轻身，适用于肥胖症、高血脂症和高血压患者。
总之，在炎热的夏季泡杯菊花茶，可以起到清热解渴的作用。然而不同品种的菊花功效不同，适用于不同体质的人群，选用菊花泡茶不是一件很简单的事情，要根据自身需求而有所选择。另外，选择一些药物配伍，还可以起到不同的养生保健作用。
柠檬枸杞菊花茶的功效柠檬枸杞菊花茶功能
人们对柠檬枸杞和菊花都很熟悉，但是你知道柠檬枸杞菊花茶是由这三种成分混合有什么功能吗？枸杞菊花茶不仅口感诱人，而且具有良好的保健养生功效，能够抗菌消炎，还能增强免疫力，为人体补充丰富的维生素C。以下是对其效果的详细介绍，每个人都可以重点介绍。
柠檬枸杞菊花茶的功效和功能
1、延长寿命
延长寿命是柠檬、枸杞和菊花茶的主要功效之一。这种保健茶含有一些天然多糖，多种人体必需的维生素和丰富的矿物质。人们可以在酿造后饮用。它能吸收多种营养物质，提高人体组织细胞的活性，提高人体素质，还能起到延年益寿的重要作用。
2.增强人体的抗病能力
柠檬枸杞菊花茶还能增强人体的抗病能力。它能为人体补充丰富的维生素C，促进人体内免疫细胞的再生。同时，它还能增强人体内吞噬细胞的活性，加速人体内淋巴细胞的再生，明显改善人体的免疫功能，增强人体的抗病能力。
3、提高记忆力
柠檬枸杞菊花茶不仅能延缓人体衰老，还能为大脑补充丰富的磷脂和多种氨基酸。它还能使人的大脑吸收一些微量元素，提高脑细胞活性，促进大脑发育和增强人类记忆。青少年可以通过多喝枸杞柠檬菊花茶变得更聪明。饮用这种中老年保健茶可以预防记忆力衰退和老年痴呆症。
4.保护眼睛
柠檬枸杞菊花茶对人眼有明显的保护作用。它不仅能清肝明目，还能促进视网膜发育，增强人眼的抗辐射能力，减少电磁辐射对人眼的伤害。经常饮用柠檬枸杞菊花茶可以防止视力下降，缓解干眼症和眼疲劳。除了这些作用，柠檬枸杞菊花茶可以预防高血压和高脂血症，滋养娇嫩的皮肤。
山菊花茶的功效与作用山菊花茶与胎菊花茶的区别
一、食用菊花茶有什么作用
1.清热解毒解火、解暑。菊花茶是最好的下火灵丹妙药，例如像由于干躁火太旺而造成的痘痘、扁桃体发炎、外感风热、头疼、牙龈肿痛等症，要是适当的食用菊花茶就能合理的做到降火的作用。
2.避免眼疲劳。平时就可以泡一杯菊花茶来喝，能使眼疲劳的病症消散，假如每日喝三到四杯的菊花茶，对提高视力也是有协助。
3.清目宁心安神。日常生活中有喝菊花茶不但可以清目，还可以具有宁心安神的功效，针对常常加班加点、经常熬夜的上班族还要多喝一些哦，肯定是有好处的哦。
4.避免辐射源。生活起居中有喝菊花茶有利于避免辐射源，针对绝大多数的工薪族来讲，常常冲着电脑上太久得话，就应当多喝菊花茶，那样可以反感电脑的辐射。
5.除菌消肿。多喝菊花茶可以协助身体抵抗多种病毒感染、病菌，可以做到非常好的抑止的功效。
6.清除眼皮浮肿。针对长期熬夜的盆友来讲，睡醒后双眼会出現水肿的状况，可以用菊花茶来清除水肿，用棉球蘸加入适量的菊花茶，擦抹双眼的四周，可以具有清除水肿的功效。
7.延缓衰老。常常喝菊花茶还用延缓衰老的功效哦，菊花茶也是一种养生茶，日常生活中能够多喝些。
二、山菊花的使用方法
菊花酒：由菊花加檽米、酵母酿造而成，旧称“长命酒”，其味清爽柔美，有护肝、清目、益脑、防衰老等作用。
菊花粥：将菊花与梗米同煮制粥，濡糯清新，能净心、除烦、舒目、去燥。
菊花茶：用菊花煮茶，味道芬芳，可解暑、生津止渴、袪风、润嗓、养目、醒酒。
菊花糕：把菊花拌在粘米粉里，蒸做成糕，或用绿豆粉与菊花制糕，具备清爽降火的饮食疗法实际效果。
菊花肴：由菊花与生猪肉、吃蛇炒或与鱼类、鸡脯肉烹煮的“菊花小肉”，荤中有素，补而不腻，净心可口，可用以头晕眼花、风寒风热上扰之病的医治。
菊花羹：将菊花与白木耳或莲籽煮或把它蒸成羹食，添加少量老冰糖，可去躁热、利五脏、治头晕眼花等症。
菊花膏：以鲜菊花放水难熬，滤拿药汁并萃取，兑入炼好的纯蜂蜜，做成膏药，具备疏风清热解毒、清目之效应。
菊花枕：将菊花瓣晾干，收益枕中，对血压高、头昏、失眠症、眼赤有不错功效。
菊花运动护膝：将菊花、陈艾草叶捣烂为粗末，装进茶包袋中，制成运动护膝，可祛风、除湿、快速消肿，医治鹤膝风等风湿病。
三、菊花的药膳食谱
一、菊花鲜虾
原材料：鲜虾400克、鲜菊花15克、青豌豆10克、蛋清30克。
作法：
1、葱、姜、蒜切细末；木薯淀粉（15克）放碗内放水调成淀粉和面粉（30克）；将鲜虾放进碗中，加蛋清、米酒、食盐、淀粉和面粉翻拌退浆。
2、碗内放白汤、菊花瓣、米酒、食盐、淀粉和面粉对成料汁预留；炒菜锅内放进猪板油，中火烤至四五成热，资金投入鲜虾淋油捞起来；锅内留油，放葱、葱姜末炸成香气，添加青豌豆、鲜虾，倒进料汁，迅速煸炒，淋色拉油起锅即成。
作用：虾仁有益气养血锁精、化淤祛毒、养血滋阳、通脉止疼、健脾开胃止咳化痰的作用，蛋清具备清热去火功效，加上养肝明目的菊花，这家常小菜有护肝的作用。
二、菊花滚猪瘦肉片
原材料：菊花瓣100克、菊花嫩茎叶150克、猪瘦肉150克、姜片丝少量。
作法：
1、菊花瓣置放盐水、冷水清洗；猪瘦肉清洗、切成片；菊花嫩茎叶置开水稍滚沸一会儿，捞出。
2、在铁镬里加冷水1000ml（约4碗量）和姜，文火滚沸后，下菊花嫩茎叶、猪瘦肉片滚至刚熟，下菊花瓣、盐、少量油便可。
作用：菊花滚猪瘦肉片具清热利湿清目、清热解毒除烦之功。
三、菊花炖猪脚
原材料：菊花（最好是选胎菊）15克、干荷叶5克、胡萝卜250克、生猪肉400克、姜片3片。
作法：
1、菊花、菏叶稍侵泡，漂清洗；胡萝卜刮皮、清洗，切片；猪清洗，切方小块，把各汤底一起放进炖锅。
2、加凉开水1250ml（约5碗量），盖章隔水炖约3钟头便可。进饮时方下盐。
作用：有滋阴润燥、养肝明目、益肺生津止渴的作用，为秋燥时的家中健康养生养生汤。
四、菊花茶的服用副作用
负作用1、性偏微寒，气血虚的人不适合多喝。
不一样身体素质应挑选不一样的下火茶，随意乱喝不但不可以做到养生保健的功效，有时候反倒会造成副作用。容易上火，须辫别实虚夏枯草、菊花茶等有祛火、清热去火之效，针对这二种火太旺常有对症治疗救火的功效。但须留意，因为性偏微寒，气血虚的人不适合多喝。
副作用2、身患尿毒症或血糖高的人喝枸杞菊花茶会使病症加剧。
喝枸杞菊花茶时，大家通常还喜爱再加几个老冰糖以提升口味。权威专家觉得，菊花茶加老冰糖是能够的，可是针对身患尿毒症或血糖高的人，最好是别放糖，应单喝菊花。
副作用3、有血压高、性格太过心浮气躁的人不适合喝
由於枸杞子湿热人体的实际效果非常强，身患血压高、性格太过心浮气躁的人，或平常很多摄入肉类食品造成面泛红色光的老饕们，最好是不必服用枸杞子。反过来的，若是体质虚寒、常发烧感冒、抵抗力差的人最好是每日服用。
副作用4、身体素质过敏症状慎喝
身体素质皮肤过敏的人假如想喝枸杞菊花茶，应先泡一两朵试一下，假如一切正常再好泡，但都不应过多食用。除此之外，气血虚、脾胃虚、脾胃虚寒病患，非常容易拉肚子者不必喝枸杞菊花茶。