正常的菊花茶泡水后的颜色应该是淡黄、透明的。其中，不同菊花也有所差别，杭白菊、京白菊泡出的水颜色一般为浅黄，而贡菊的颜色更深一些，偏绿。但用二氧化硫熏蒸过的菊花则很容易辨别，由于硫在泡制过程中会产生反应，茶水很快就变绿，且有硫磺味。 专家提醒，挑选菊花茶有个小窍门：颜色太鲜艳、太漂亮的菊花不能选，应选有花萼，且颜色偏绿的菊花，这样的最新鲜；颜色发暗的菊花不要选，这种菊花是陈年菊花，很可能长霉；用手摸一摸，松软、顺滑且花瓣不零乱、不脱落，这就表明菊花刚开的时候即被采摘了。 一些颜色非常白嫩的菊花泡完水后，茶水呈深绿色，与平常见到的菊花差别很大。这种一泡就绿的菊花虽然颜色漂亮，但很可能是用二氧化硫熏蒸过的。 据中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员介绍，一些不法商贩为使陈旧、霉变的菊花“卖相”更好，通常使用二氧化硫、甲醛等进行二次加工，再销售给茶叶店或饭店。二氧化硫也被称为食物的“化妆品”，长期食用二氧化硫含量超标的食品导致支气管炎、肺通气功能和免疫功能下降等。
菊花本身是湿的、但是变成菊花茶的话是要经过几种加工的、然后变成干的、简单的说到你手上的时候、已经是经过很多的“艰苦”了、不可能还完好无缺、如果想菊花茶不零零落落的话，买的时候调好一点的花瓣、好好的放到密封罐里面小心一点的储存就会好很多了、、
菊花茶没有假的，只有经过硫磺熏的和没熏过的。熏过的更白一些，不过闻起来有刺激几天气味，喝了对人体有害。
菊花的种类很多，不懂门道的人会选择花朵白且大朵的菊花。其实又小又丑且颜色泛黄的菊花反而是上选。接下来小编就为大家介绍下如何辨别菊花茶的好坏： 1．好的菊花茶，花朵大小整齐，没有碎花，没有杂质，没有粉尘，没有小虫子。而品质差的则反之。 2．好的菊花茶泡开后，花朵舒展开来，好像活了一样，非常有活力，生气，而差的菊花茶泡开后则死气沉沉的。 3．好的菊花泡开后，水是通透清澈的，而差的菊花茶则浊的，含很多杂质。 这便是辨别菊花茶好坏的方法，大家是否学会了呢？希望本文对您有所帮助！