苦荞茶由普通黄苦荞麦制作，黑苦荞茶由黑苦荞麦制作，在脱壳以前，黄苦荞麦外壳是黄色的，黑苦荞麦外壳是黑色的，颜色是不一样的。但脱壳以后，一般人凭肉眼很难分辨，做出来的茶，颜色也基本一致、口感也相差不大。苦荞茶有袋装、盒装、礼盒装。
我推测分析：一、水温不够。一定要用刚烧开的滚烫的水。二、茶的量有区别。也许是自己冲泡的量没有餐厅的多吧。三、茶的类别不一样。苦荞茶有许多种
荞麦味甘、性凉， 有清热解毒、益气宽肠之功效，对于三高人群有很好的调治效果。然而荞麦性凉，一次不宜过多吃， 胃寒者不宜， 以防止消化不良；对脾胃虚寒者忌食，更不可与白矾同食。 目前我国食品领域的监管还不够完善，国内苦荞茶市场充斥着。
大粮山苦荞茶
苦荞是唯一作粮用的蓼科植物，主要产于我国高寒山区，人与人们所熟悉的何首乌、大黄等是亲兄弟，有着卓越的营养保健价值和非凡的食疗功效， 是国际粮农组织公认的优秀粮药兼用粮种，是我国药食同源文化的典型体现。祖国医学《本草纲目》记载：苦。
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大凉山一带的都很不错，不一定是西昌的，还有凉山甘洛啊，甘洛是黑苦荞之乡，黑苦荞是苦荞的中的极品。 效果这个不用多说，网上很多人都在说了。
爱心培苦荞茶在贵州威宁可以生产的。 1、种植地域在海拔2400米以上的山地、丘陵地区，通风透光好； 2、选择种植的地块，以保水性强，透气性好的中壤土为好。
比较有名的有机苦荞茶品牌有：雁门清高，艺福堂等，还有彝乡坊、三匠、麦力士、问农、醉花茗、虎标、明芽、杯口留香、人人仁、金惠荞、高山彝人、大粮山苦荞、红荞地、咏轻松、Soyi/守一轩、环太、建昌坊、彝家山寨、彝乡人、SAWUKI/花舞纪等品牌
