大家经常喝的苦荞茶，其实并非传统意义上的茶（绿茶、红茶、花茶、黑茶、白茶等），而是一种杂粮饮品，是一种炒米茶。苦荞茶中以四川大凉山的黑苦荞茶营养最为丰富。苦荞茶到底是属于什么种类的茶，这个问题经常有人提起，其中还有绝大部分一群人将苦荞茶认为是花草茶类。那么，苦荞茶到底是不是属于花草茶类呢？
什么是花草茶
花草茶是以花卉植物的花蕾、花瓣或嫩叶为材料，经过采收、干燥、加工后制作而成的保健饮品，比如：玫瑰花茶、茉莉花茶等。
花草茶起源于欧洲，一般特指那些不含茶叶成分的香草类饮品，所以花草茶其实是不含“茶叶”的成分。
苦荞茶属于什么种类的茶呢？
我们了解到苦荞茶有全株茶和全胚芽茶之分，全胚芽茶是用苦荞种子加而成；而全株茶是用整个苦荞麦植株制成。
全胚芽茶是植物的种子加工而成，故不属于花茶茶；全株茶虽然勉强可以算作花草茶，但是通常都不将其算作花草茶，而是作为杂粮饮品，属于代用茶。
所以苦荞茶是一种非茶之茶，不属于传统意义上的茶（绿茶、红茶、花茶、黑茶、白茶等），是一种杂粮饮品，是一种炒米茶。