“好茶出山云”，是人们长期在茶区从事茶叶生产经验的总结。高山茶优于平茶，内山茶优于外山茶，这已经成为常识。让我们了解一下庐山云雾茶。
庐山云雾茶的起源
庐山在江西省北部，北濒长江，南临鄱阳湖；峰峦秀丽，树木茂密，泉水流淌，雾气蒸腾。在这种氛围下，以艺术的方式种植和熏制的“庐山云雾茶”被誉为“色比兰更细腻”。庐山吴韵茶叶生长期长，有益成分含量高，生物碱和维生素C含量高于普通茶叶。芽壮，叶肥，毛白，色清，味浓，香味幽深如兰。
庐山云雾茶的特点
庐山云雾茶绿芽丰富，条块紧实美观，香气清新持久，滋味醇厚甘甜，汤色清亮，叶色均匀翠绿。庐山云雾茶通常被形容为“六绝”，即“条索粗壮，青翠翠绿，汤色鲜亮，叶片嫩滑均匀，香气持久，滋味醇厚甘甜”。云茶风味独特。由于庐山气候凉爽多雾，阳光直射时间短，树叶浓密、多毛、醇香、耐泡。
庐山吴韵茶的制作方法
鲜叶原料以一芽一叶为标准，长度约3厘米。加工工艺分为杀青、摇青、揉捻、二次炒青、梳理、搓青、采摘、采摘、烘干九道工序。
庐山吴韵茶的酿造方法
1.茶叶与水的比例大致控制在1: 50，即150 ml水，用干茶叶3克左右。
2.一般以85度为宜(水微沸稍凉)，这样冲泡出来的茶汤才能爽口、醇厚、甘甜。
3.茶叶用量适当时，冲泡次数不宜超过三次，可溶物可一次浸出50%左右；二次浸出约30%；三次，浸出10%左右。
4.因为庐山云雾茶外形“细而浓”，冲泡时最好用“抛法”。即先将85度开水倒入杯中，然后放入茶叶。如果用玻璃杯，你会看到有的茶叶直线下沉，有的茶叶慢慢游走，有的茶叶上下浮动，伸展，游动。这个过程叫做“te amo”。很快，干茶吸收了足够的水分，逐渐展开叶子，露出一芽一叶，而面汤里的水蒸气随着茶香上升。
庐山吴韵茶的贮藏方法
包装应该用铝箔袋包装。其次，温度应控制在10以下。此外，它不应与任何其他项目混合。还要注意的是，从冷库中取出的茶叶不能马上打开，要放在室内，使袋内茶叶的温度与外界温度一致。如果包内温度与外界温度不一致，会加速茶叶的变质。
此外，风味独特的庐山云雾茶含有较多的单宁、芳香油和维生素，不仅口感丰富芳香，而且有助于消化、杀菌和解毒，防止胃肠道感染。