怎样品饮毛尖茶

我们2113说的毛尖通常指信阳毛尖5261。信阳毛尖为历史名茶，是中国十大名茶4102之一，属绿茶类，始创与1653清末。
优质信阳毛尖头道苦二道甜，并且耐泡，一般冲泡3～5道尚有较浓的熟果香，而劣质的毛尖最多泡2次。
信阳毛尖滋味鲜醇，投茶量可用1：50的比例。水温85℃，浸泡时间为3～5分钟。
信阳毛尖根据品级有不同的冲泡放法，我这里选用的是特级信阳毛尖（即一芽一叶初展的比例占85%以上），采用的是上投法。其他级别的信阳毛尖应采用下投法（即先投茶，后冲水）。
其实，想要喝到好的毛尖茶汤，选择好些的茶叶泡才是根本，否则泡出来的茶喝起来口感差。想要喝到正宗的信阳毛尖，建议你到待客九品预定茶叶，茶树下放养跑山鸡，虫害较少，严格控制质量。

怎样品饮毛尖茶

泡毛尖茶，主要是下面几个2113方面需要做好的5261：
一、茶叶的品质：一定要4102选择品质好的茶叶才能泡出好1653的茶汤，建议可以到待客九品预定茶叶，茶树下放养跑山鸡，虫害较少，严格控制品质。
二、毛尖茶是很挑剔水质的，不同地方的水冲泡后的口感差别很大，大家应该都深有体会，很多朋友说在当地喝茶口感非常好，怎么买回去泡出的味道就不同了，关键就是水质，一方水土一方茶味。
三、在水温这个问题上很多人都认为绿茶85度左右的水就可以了，其实不然，毛尖比较特殊，因为要求芽多而嫩，因此水温不要太高，越是等级高的毛尖水温要求就尽量低一些，比如芽头超过百分之80比例的应该用70-75度水来冲泡，这样不容易烫坏嫩的茶芽，口感会更好，同时也可以冲泡1-2道。