如何辨别蒙顶黄茶的真假？
1、看干茶外形
上面的黄色芽都是芽茶做的，所以选择的时候一定要仔细看干茶的形状。顶上最好的黄芽，没有叶柄，也没有茶梗；而好的黄芽，芽头多，峰苗多，叶嫩；选择的时候可以抓一把干茶，但是感觉重的是好茶；而且好茶，比较干净，没有茶渣，叶质比较细腻。
2、闻茶香
挑选时，抓起一把干茶，放在手掌上，握一会儿，让茶加热，散发香味，闻几次，通过气味辨别茶的香气和力度，看茶香是否够长；如果茶叶出现冒烟、焦烧、霉变，都是不正常的味道。
3、品干茶味
最直接的鉴别方法之一就是取几片干茶叶，咀嚼。如果是好的茶叶，会有一些苦涩的味道，但下一片又甜又香；而那些品质差的茶，则表现出一点苦味和一些涩味。
4、品茶汤
茶汤是鉴别茶叶品质最直接、最容易的方法；黄芽最大的特点是黄叶黄汤，黄、绿、亮；香气清新、醇厚、清爽，无苦味和辛香味。
怎么挑选蒙顶黄芽
，很多茶友不知道山顶的黄芽，因为山顶的黄芽产量比较少。事实上，山顶上的黄色花蕾质量上乘，保健效果极佳。脾胃虚弱、消化不良的人可以经常喝黄芽，不仅能促进消化，还能帮助胃肠蠕动，有助于养胃护胃。而且黄芽富含氨基酸，可以增强体质，提高免疫力。顶部的黄色花蕾通常在购买时需要特别注意。传统发制的黄芽一般为黄棕色，略带发酵的甜味，是非常高级的茶芽产品；高温油炸的产品有黄亮色，一般没有甜香味，往往有熟香味，口感醇厚、苦涩；而那些可怜的黄茶，往往有老茶或火的味道，味苦，叶黄。其实不建议买这种茶。
蒙顶黄芽特征
顶部有黄色的芽，肥而平，形状笔直，重量均匀，颜色为褐色；冲泡后的茶汤呈淡黄色、淡黄色；茶香清甜，细长而不浓烈；口感醇厚，回味甘甜，无苦味；叶子底部的芽又肥又鲜又黄，有时直立，像嫩竹笋一样新鲜。
