10. 希普卡辣椒
苛刻度:引入5，000-30，000 SHU
因为传说它是通过保加利亚的铁幕走私进来的，看起来像胡萝卜，这种胡椒也被称为“保加利亚胡萝卜”。在成熟过程中，它会从绿色变成黄色，最后变成类似胡萝卜的颜色。
9. 鸡心椒
苛刻度:引入28，000-30，000 SHU
鸡心辣椒与鸡心相似，辣度适中，在中国很常见。然而，你很少看到完整的鸡心辣椒，因为许多是磨成辣椒粉。
8. 云南小米辣
苛刻度:引入30，000-50，000 SHU
云南有红色和黄色的小米。红色可以晒干食用，黄色可以腌制成传说中的腌制胡椒
7. 朝天椒
苛刻度:引入50，000-100，000 SHU
甜椒因其在空气中生长的果实而得名。未成熟时呈绿色、白色和紫色，成熟时呈红色，因此也被称为五彩辣椒。这种辣椒全国都很熟悉，不需要太多介绍。
6. Tepin 辣椒
苛刻度:引入70，000-100，000 SHU
品特胡椒没有中文名字，但它在土耳其被称为“鸟眼”或直接称为“鸟胡椒”，因为野生品特需要鸟类传播它的种子。品特起源于北美南部和南美北部，有足够的辣味，但不会持续很久。
5. 白哈瓦那辣椒
苛刻度:引入100，000-350，000 SHU
据说白胡椒原产于秘鲁。除了够辣，它还有一种独特的烟熏味道。
4 福建“神椒一号”
苛刻度:引入450，000 SHU
这是福建省三明农业研究所2010年底为沙县小吃开发的辣椒新品种。然而，经过成功的研发，它受到了辣椒行业的广泛欢迎。
3 特立尼达蝎子
苛刻度:引入800，000-1，000，000 SHU
这种胡椒原产于特立尼达，它的底部形状像蝎子的尾巴。为了区别于普通的特立尼达蝎子胡椒，加入了CARID这个后缀。与前者相比，CARID更大更厚，它的颜色是橙色而不是红色。
2 云南涮涮辣
苛刻度:1，000，000 SHU简介
火锅是云南省德宏州鲁西市山区的一种辣椒。它体积小，皮肤起皱，成熟时呈红色，颜色鲜艳，味道辛辣。当地人称之为涮涮拉，因为只要用水冲洗，整盆水就会变得辛辣。
1 卡罗来纳死神
苛刻度:引入1，569，383-2，200，000 SHU
2013年11月14日，卡罗莱纳死亡打破了吉尼斯世界纪录，成为世界上最辣的辣椒。美国农民埃德·凯利花了10年时间，终于生产出了他梦想中的“武器级辣椒”，33，354只。卡罗莱纳州死神的平均寒冷程度高于警察胡椒喷雾。