烟味，一般应该是在杀青过程2113中留下的，也有5261在烘干过程中有。4102具体是衅干毛茶，由于普洱茶区孩存在众多1653的茶农自制，在大锅炒茶中难免会出现技术上的问题和传统上的问题。技术上的是操作不好，茶炒糊了，会有烟味，伴随会有黑点，就是焦边碎点；传统上的问题嘛，比如布朗茶区，如老班章寨，制茶时茶农常说，不糊不熟 ，不过现在陈升的工厂开了，应该以后的老班章会烟味淡或没了，但也不排除陈升沿用老传统。我也收过布朗卫东的茶，的确烟味有，只是多少的问题，除非你指定技术高超的茶农制茶，明确要求不要炒糊，这样会好很多。烘干是指在雨水多的季节，难见几天太阳，这时制作的茶要晒干是很难的，可能会出现放在农家干燥的地方（如厨房）干燥，茶叶会吸入烟味，或一些茶农直接用木材烘干。或者一些茶农保存不好，茶叶吸入烟味也是有可能的，可是这种可能性很小，我见过茶农装干毛茶是用大的塑料袋来装，避免受潮。总的来说，衅的干毛茶有烟味，一般来说是杀青过程中吸入的。烟味不要紧，放的时间长了就会去的。就像现在有些所谓的枣香砖、樟香砖啊，大部分都是使茶吸入这些香味。初制喝来香味浓郁，放放香味就淡了。正真的樟香是茶树和樟树混种的，茶叶本身有这股香气，这种茶是很少的。 查看原帖>>
烟味，一般应该是在杀青过程2113中留下的，也有5261在烘干过程中有。4102具体是衅干毛茶，由于普洱茶区孩存在众多1653的茶农自制，在大锅炒茶中难免会出现技术上的问题和传统上的问题。技术上的是操作不好，茶炒糊了，会有烟味，伴随会有黑点，就是焦边碎点；传统上的问题嘛，比如布朗茶区，如老班章寨，制茶时茶农常说，不糊不熟 ，不过现在陈升的工厂开了，应该以后的老班章会烟味淡或没了，但也不排除陈升沿用老传统。我也收过布朗卫东的茶，的确烟味有，只是多少的问题，除非你指定技术高超的茶农制茶，明确要求不要炒糊，这样会好很多。烘干是指在雨水多的季节，难见几天太阳，这时制作的茶要晒干是很难的，可能会出现放在农家干燥的地方（如厨房）干燥，茶叶会吸入烟味，或一些茶农直接用木材烘干。或者一些茶农保存不好，茶叶吸入烟味也是有可能的，可是这种可能性很小，我见过茶农装干毛茶是用大的塑料袋来装，避免受潮。总的来说，衅的干毛茶有烟味，一般来说是杀青过程中吸入的。烟味不要紧，放的时间长了就会去的。就像现在有些所谓的枣香砖、樟香砖啊，大部分都是使茶吸入这些香味。初制喝来香味浓郁，放放香味就淡了。正真的樟香是茶树和樟树混种的，茶叶本身有这股香气，这种茶是很少的。 查看原帖>>
