普洱茶没有明确的保质期定义。从普洱茶本身的定义来看，普洱茶是一种具有后发酵功能的散茶或压缩茶，由云南特定地区生产的大叶晒青茶叶制成。
因此，国家标准根据普洱茶的特性给出了保质期标签，即在符合GB/T22111-2008执行标准的环境下可以长期保存。
普洱茶的长期保存不等于永久保存
普洱茶陈化后的寿命在业内没有统一的标准。一般来说，高温高湿环境下的转化要比低温低湿环境下快得多。
新茶汤黄绿色，带有浓重的绿色气息。看原料不同，可能有甜有苦。
新茶放上3年到10年，茶汤发生了微妙的变化。越是变黄变红，绿色的味道就越不浓重，清香扑鼻，苦味也减轻了。
明显的效果是，10到20年后，茶汤会有明显的变化。黄色变淡变红，呈现厚实光滑的口感。它充满了绿色的味道，又甜又香，旧的味道开始出现。茶汤的苦味几乎消失，即使存在，也能很快融化掉，叶底由黄色变成带褐色的黄色。
20年后，可视为转型后期。茶汤是深红色的，像上好的红酒一样美丽。果实酸酸的，香气浓郁，没有苦味。汤滑稠，入口即化。茶饼呈深褐色，有光泽，叶底呈浅褐色。
结论：
普洱真的是越来越香越来越迷人了。在保存好的前提下，有二三十年历史的茶，陈年后果香浓郁，汤色红如红酒，倒入杯中有一个美丽的金色圆圈。也是让人喝着舒服，口感和体感都很好的状态，但是茶气很淡。
而670年的老茶，即使保存的好，也难免会接近碳化。