古代茶馆的完整职位包括会计室、酒保、茶医等。宋代，茶馆被称为：茶寮、茶馆、茶馆、茶铺、茶社、茶铺、茶亭等。它们的主要功能是技能交流、合作对话、民间艺术表演等。
随着它的迅速崛起，茶馆多元化发展，整合和涉足各种行业，并有“上市儿童”提供各种表演和技能交流，吸引文人墨客和富家子弟消费。
有“市场领导者”承担中介职责，为用人单位和劳动者提供平台，收取中介费。还有卖茶提供感官服务的“花茶馆”，还有专门为女士们设计的晚上品茶的茶馆。
财务室：财务室管理货币和货物的进出。
掌柜：指古代驿站、茶馆的服务员负责人。
茶博士：古代茶叶店服务员的外号。宋代以后，城镇茶馆兴起，人们把茶馆里的伙计称为茶博士