信阳红属于红茶范畴，产于中国最北端的历史茶区，也是河南名茶中的新贵。作为功夫红茶的后起之秀，它与传统名茶信阳毛尖茶一脉相承。信阳红以茶树嫩芽为主要原料，结合分级、萎凋、揉捻、发酵、烘烤等传统生产工艺，入口鲜甜、圆润、爽滑，在红茶中脱颖而出。
信阳红茶的创新之处：
1.新品种
与滇红、川红、祁宏等传统红茶不同，信阳红是产于中国北方的一个新品种。
2.新原料
信阳红茶对原料非常讲究，有别于其他传统红茶。
3.新技术
信阳红对发酵工艺要求严格，在工艺上大胆创新。
4.新口味
信阳红茶口感醇厚甘甜，与其他红茶略有不同。
关于信阳红茶的制作原料~昵茶网百科：
信阳红茶对原料的选择非常讲究。
制作传统红茶的原料有：一芽二叶三叶，同嫩度的单叶双夹叶，以小叶种的茶叶为主。
还有一种例外，就是滇红，用云南大叶种茶树的幼叶制成。
信阳红的“新奇”在于泡茶原料的选择。
信阳红茶的原料通常是《谷雨》节前采摘的鲜叶，以一芽一叶为主要原料，而信阳毛尖茶的芽头则作为高端信阳红茶的原料。
《信阳红茶》 GH/T 1248-2019~昵茶网茶叶百科：
《信阳红茶》标准规定了信阳红茶的术语和定义、产品等级和物理标准样品、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和储存。
该标准对信阳红茶的概念进行了界定：信阳红茶，是信阳行政区域内新鲜茶叶经萎凋、揉捻、发酵、干燥、精制而成的具有特定品质的条形红茶。
按感官质量分为金芽、特级、一级、二级、三级。规定了各级感官质量要求和理化指标。