崂山绿茶富含茶多酚、咖啡因和维生素。喝崂山绿茶有提神醒脑、缓解疲劳的功效。其次，崂山绿茶含有氨基酸和生理活性成分，具有生津止渴、缓解口腔异味、抗氧化的功效。但崂山绿茶性寒性寒，严禁饮用，隔夜茶和凉茶容易滋生细菌。
崂山绿茶的功效和作用；
1.降脂减肥
崂山绿茶含有氨基酸、酚类衍生物、芳香物质、维生素等。这些物质的综合作用，尤其是茶多酚、儿茶素和维生素C，可以促进脂肪燃烧，降低血脂和胆固醇。
2.延缓衰老
崂山绿茶中的儿茶素能显著提高超氧化物歧化酶活性，清除自由基。所以经常喝崂山绿茶可以延缓衰老。
3.防止口臭
崂山绿茶中的儿茶素能有效抑制致龋菌，减少牙菌斑和牙周炎的发生。此外，崂山绿茶中的单宁酸具有杀菌作用，可以防止食物残渣滋生细菌。
所以经常喝崂山绿茶可以有效预防口臭。
5.保护神经细胞
崂山绿茶中的多酚具有保护神经细胞的作用。多酚类化合物可以激活支持细胞存活的因子，抑制导致细胞死亡和神经退行性疾病的因子，从而提高神经细胞的存活率，减少酸性物质对神经细胞的损伤。
6.提神醒脑
崂山绿茶中含有较多的茶氨酸，能与咖啡因协同作用，更好地促进大脑中枢多巴胺的释放，对精神和情绪有调节作用。因此，适当饮用崂山绿茶有助于增强大脑的活力。
崂山绿茶禁忌：
1.忌空腹喝茶
空腹喝崂山绿茶，会稀释胃液，降低消化功能，导致茶叶中大量不良成分进入血液，引起头晕、心悸、四肢无力等症状。
2.少喝新茶
由于新鲜茶叶储存时间短，含有大量非氧化多酚、醛类和醇类，对人体胃肠粘膜有很强的刺激作用，容易诱发胃病。
应避免存放不到半个月的新鲜茶叶。
3.胃寒的人不宜过多饮
过量会引起胃部不适。神经衰弱、失眠者睡前不宜喝茶。哺乳期的女性也应该少喝茶。茶对牛奶有收敛作用。
4.忌用绿茶服药
避免喝隔夜茶，用绿茶吃药。绿茶中的鞣酸会与多种药物结合产生沉淀，阻碍吸收，影响药效。