普洱茶的冲泡方法步骤

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普洱茶的冲泡方法包括以下步骤:首先将盖碗和茶具清洗干净,然后将7g普洱茶(茶水比为13,336,020)放入盖碗中,然后在100下注入沸水,然后再次向盖碗中注入沸水7分钟,盖上碗,等待5秒钟左右,然后将盖碗茶汤倒入带滤茶器的公平马克杯中,最后倒入茶杯中饮用。

普洱茶的冲泡方法步骤

普洱茶的冲泡方法包括以下步骤:

1.投茶量

冲泡普洱茶时,茶量与饮用习惯、冲泡方法、茶的个性等密切相关,变化多端。

就云南人的饮茶习惯而言,采用保根起泡法时,冲泡的是品质正常的茶叶,茶叶投入与水的质量比一般为1: 15或1: 20。

同时,可以通过控制冲泡节奏来调节茶汤的浓度。就茶叶品质而言,茶叶的量也是变化的。

比如熟茶和老茶可以适当增加,生茶和新茶可以适当减少。

普洱茶的冲泡方法步骤

2.洗茶

冲泡普洱茶:普洱茶必须先用热水冲泡,这叫“洗茶”。“洗茶”这个概念出现在明朝,《茶谱》(明朝)就说“哪里泡茶,先用热汤把茶洗干净,去掉它的灰尘和空调,煮得漂漂亮亮。”对于普洱茶来说,“洗茶”的过程是必不可少的。

因为大部分普洱茶是隔年甚至几年后喝的。洗茶时注意掌握节奏,避免多次洗茶或长时间高温洗茶,减少茶香损失。

普洱茶要用大腹便壶冲泡,因为普洱茶浓度高,所以大腹便壶可以避免茶汤过多,用料要用陶罐和茶壶。

第二次后的色调选择可以根据个人喜好来决定。普洱茶也可以冷饮。

普洱茶的冲泡方法步骤

3.泡茶水温

水温的掌握对茶叶性状的展示起着重要的作用。高温有利于香气的扩散和茶香的快速浸出。

但是高温也容易苦涩,容易烧一些高档茶。水温因茶而异。

比如厚饼砖茶、紧压茶、老茶都适合开水冲泡;用料嫩的高级芽茶(如较新的普洱宫)和高级绿饼,适合适当的冷却和冲泡。

避免将嫩茶高温烫成“菜茶”。在冲泡一些高档新绿茶时,除了直接冷却外,还可以通过不加锅盖或开水来降低水温,避免烫茶造成的“闷水”。

普洱茶的冲泡方法步骤

4.冲泡时间

控制冲泡时间的目的是为了充分准确地展现茶叶的香气和口感。由于云南普洱茶生产工艺和原料选择的特殊性,确定了冲泡方法和冲泡时间。

老茶和粗茶冲泡时间长,新茶和嫩茶冲泡时间短;手工揉捻茶叶冲泡时间长,机械揉捻茶叶冲泡时间短。紧压茶冲泡时间长,散茶冲泡时间短。

普洱茶的冲泡方法步骤

5.冲泡技巧

一般有高冲击、低冲击、高悬浮四种,各有利弊。高宠闻着茶香,但搅拌茶叶容易产生苦味;高挂的目的是为了降温,为了增强汤感,但要牺牲香气;低影响更均衡。

结论:

无论哪种技术,最重要的是掌握煲汤的时间,这需要通过掌握冲泡好的茶的茶质来调整。