在日常生活中，很多人应该经常吃茶叶蛋，尤其是早餐。有些上班的人早上会吃一个茶叶蛋，对吃五香茶叶蛋有好处，但也有一定的坏处。我们来看看吃五香茶蛋的利弊。
吃五香茶叶蛋的好处
茶蛋的两种成分是极好的营养食品。鸡蛋富含氨基酸、蛋白质、卵磷脂和微量元素等。一天一个鸡蛋可以充分吸收其营养。茶中含有咖啡因，能提神醒脑，消除疲劳；含有单宁酸，能有效预防中风；含氟能预防牙病；红茶能有效预防和治疗皮肤癌，是美容中的好产品；绿茶中富含的茶多酚是优秀的抗氧化剂，具有防癌、抗衰老、消炎、杀菌的作用。
但是如果一起煮，得不偿失，原因很多。茶叶中含有鞣酸，鞣酸在烹饪过程中渗透到鸡蛋中，与鸡蛋中的铁元素结合形成沉淀，对胃有很强的刺激性。久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。茶叶中的生物碱与鸡蛋中的钙结合，阻碍其消化吸收，同时抑制十二指肠对钙的吸收，容易导致缺钙和骨质疏松。但是吃的合适就可以了。如果我们都跟着所谓的营养专家走，我们就没东西吃了。
吃五香茶叶蛋的坏处
1.胃肠疾病
众所周知，鸡蛋中所含的营养极其丰富，适量食用可以迅速补充人体所缺乏的各种营养。红茶也是健康食品的代表。研究发现，红茶不仅具有暖胃作用，而且具有极其有效的抗癌作用。如果这两种营养丰富的食物单独食用，对人体健康非常有益，但如果一起烹饪，结果就不一样了，甚至可能得不偿失。对胃粘膜有很强的刺激作用，可能长期影响肠胃健康。经常吃茶蛋会导致肠胃疾病和癌症，因为茶叶经过长时间冲泡会产生化学物质，吃了会对健康造成不良反应。
2.缺钙
不仅茶叶中的单宁酸会与鸡蛋中的铁结合，对人体有害，而且茶叶中含有的其他成分也会与鸡蛋中的其他营养物质结合，严重影响人体健康。研究发现，茶叶含有大量生物碱，单独饮用是一种极其有效的抗氧化剂，可以帮助人体有效发挥抗衰老和抗癌的作用。但如果和鸡蛋一起吃，这种生物碱会和鸡蛋中的钙结合，阻碍其消化吸收。茶蛋会引起缺钙，不利于钙的吸收，不宜长期食用。
五香茶蛋的制作方法
五香茶蛋练习1
配料：10个鸡蛋。配料：茶，丰富的茶蛋，盐，酱油，味精。
准备
将配料用1公斤水煮沸备用；用清水煮鸡蛋，直到蛋清凝固(用中火煮鸡蛋，然后用小火煮5分钟左右)，取出后用冷水浸泡2分钟，然后轻轻打碎，直到打碎的鸡蛋膜连接在一起，然后放入锅中用中火煮，然后用小火煮30分钟。关火，让它站着。盐水稍微冷却后，放入炉子中，用小火加热。这样重复两三次，把鸡蛋翻过来让盐水均匀渗透。静置再热的原因是为了节约燃料(包括煤、气、电等)。)，另一种是给鸡蛋时间吸收饲料水分。
五香茶蛋做法二
家常五香茶蛋
食品
鸡蛋、红茶、肉桂、八角、肉桂、草果、香叶适量
合适的盐
1.准备辅料。
2.将鸡蛋洗净，放入冷水中。
3.盖上锅盖，在水中煮2分钟。关火不开盖炖7分钟。
4.把煮好的鸡蛋拿出来，直接放在冷水里。
5.锅里加水，加入所有辅料。
6.将火调至小火，持续2分钟。
7.将果汁倒入没有油的干净容器中。
8.轻轻拍打蛋壳，让它裂开。
9.把鸡蛋放在汤里，放在冰箱里保存。24小时后可以随意服用。