众所周知，湖北的茶叶生产历史悠久，早在唐朝就已经闻名于世，现在仍然是中国重要的产茶省份。恩施尤鲁是我国为数不多的保存完好的清蒸绿茶，其制作工艺和工具都相当古老，与鲁玉《茶经》非常相似。以下小系列将介绍恩施尤鲁茶的口感特点。
恩施玉露茶口感特征
尤鲁老师出生在湖北省恩施市东郊五峰山。品质特点：弦紧、细、圆而直，滑而绿如玉，香气浓郁，汤色翠绿，味甘，叶底明亮。
恩施玉露茶的特点
恩施尤鲁不仅是中国历史上著名的茶叶，也是一种罕见的清蒸绿茶，这已经很罕见了。它是由新鲜的叶子用蒸汽杀青制成的，叶子是绿色的。恩施尤鲁对收割有严格的要求。芽叶须嫩而匀，茶条紧而细而匀，紧而滑，色泽翠绿明亮，均匀而直，似松针，白毛外露，色泽青绿；茶汤清澈明亮，香气高而持久，滋味鲜甜，叶底嫩而均匀明亮，翠绿如玉。
恩施玉露茶冲泡方法
在85-90下冲泡后，茶叶仿佛新鲜一样重新出现。刚开始是悬浮在杯子里，后来沉淀在杯底，落下如玉，香气沁人心脾。
恩施玉露茶如何保存
恩施尤鲁茶是一种疏松多孔的亲水性物质，具有很强的吸湿性。恩施尤鲁储存时，相对湿度为60%，超过70%时，由于吸湿会发生霉变，导致酸化变质。恩施尤鲁茶的专业储藏增加了工艺的复杂性，提高了储藏强度。因此，以大批量为主的恩施尤鲁采取以下三种方式来保证恩施尤鲁茶的新鲜度。
一种是石灰块保存法。生石灰块装在细白布制成的袋子里。恩施尤鲁是用一个白色的棉布纸袋包装的，外面是一个牛皮纸袋。然后，将小口陶罐清洗干净晾干，下面放上白纸。茶包放在小口陶罐里，中间嵌一两个石灰包。用几层草封住坛口，最后用砖或厚木板压实，减少空气交换。此后应经常检查防腐情况，石灰潮解后应及时更换。