怎么品评，怎么区分。
(三)铁观音的传说 安溪是福建省东南部靠近厦门的一个县，是闽南乌龙茶的主产区，种茶历史悠久，唐代已有茶叶出产。安溪境内雨量充沛，气候温和，适宜于茶树的生长，而且经历代茶人的辛勤劳动，选育繁殖了一系列茶树良种，目前境内保存的良种有60。
它独有的韵味，回甘。加上福建人的努力推广。还有价格的亲民。如果是铁观音我建议你试试东然茶园就知道了！只做高山茶，喝了都难忘
安溪铁观音按照国家标准可分为两大品类，即清香型和浓香型两大香型；按市场产品则可以细分为清香型、韵香型、浓香型、陈香型，其中清香型铁观音根据制作工艺不同又细分为正味型和酸香型两种。 正味型（清香型） 分打青和正炒两种做法。打青做法。
安溪铁观音口感
春茶上市，如何挑选茶叶，特别是安溪铁观音，毛茶与净茶差别是什么？
挑选茶叶可从“观形、听声、察色、闻香、品韵”入手，辨别茶叶优劣。 观形：优势“铁观音”茶条卷曲、结实、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜓头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。看茶叶的色泽：全黑色就肯定是低等铁观音；呈赤黑色为中底等铁观音；色。
安溪铁观音已获地理标志保护，产地福建安溪县。近几年来，当地政府已严格控制茶农继续开垦茶园，主要从抓好质量方面管理安溪铁观音的生产。但因铁观音受到广大消费者的喜爱，周边地区的县也纷纷种起铁观音，冒充安溪铁观音出售，严格上讲，这部。
安溪产茶始于唐末。宋元时期，铁观音产地安溪不论是寺观或农家均已产茶。据《清水岩志》载：“清水高峰，出云吐雾，寺僧植茶，饱山岚之气，沐日月之精，得烟霞之霭，食之能疗百玻老寮等属人家，清香之味不及也。鬼空口有宋植二、三株其味尤香，其。
铁观音，茶人又称红心观音、红样观音；既是茶叶名称，又是茶树品种名称。清雍正年间在安溪西坪尧阳发现并开始推广。天性娇弱，抗逆性较差，产量较低，萌芽期在春分前后，停止生长期在霜降前后，一年生长期7个月。有“好喝不好栽”之说。“红芽歪尾。