铁观音中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有：茶多酚。
早在1987年，时任全国政协副主席的方毅同志就为安溪铁观音题词：“茶中奇秀”。同年，世界农业名人、安徽农业大学教授陈椽也题词：“铁观音称王，黄金桂称霸”。。
铁观音的性质
中国传统意义上将茶分为六大类，分别为绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶（又称青茶）、... 其实总的来说，因为铁观音知识属于乌龙茶中的一类，其所具有的性质，乌龙茶中也。
中国十大名茶，包括西湖龙井，洞庭碧螺春，黄山毛峰，都匀毛尖，六安瓜片，君山银针，信阳毛尖，武夷岩茶，安溪铁观音，祁门红茶。 一、西湖龙井茶向以“狮（峰）。
铁观音茶和绿茶有什么区别
铁观音是绿茶吧。。
1、绿茶： 这是我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加。
红茶是热性的。从本质上讲，茶叶都是凉性的，但是由于发酵的原因，性质起了变化。中国六大茶叶种类，从白茶、绿茶、黄茶、青茶、红茶、直到黑茶，性质逐步走向熟。
乌龙茶属于半发酵中性茶，主要包括了福建武夷岩茶（大红袍，水仙，肉桂等）、安溪铁观音（还有本山，毛蟹，黄金桂等）、广东凤凰单丛（还有岭头大叶奇兰、岭头白。
铁观音既是一种珍贵的天然饮料，又有很好的美容保健功能。经科学分析和实践证明，铁观音含有较高的氨基酸，维生素，矿物质，茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成。
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铁观音既是一种珍贵的天然饮料，又有很好的美容保健功能。经科学分析和实践证明，铁观音含有较高的氨基酸，维生素，矿物质，茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成。
肥料是铁观音茶树生长的物质基础，栽培上在取得高产优质的综合性农业措施中，以增施肥料的增产效果最为显著，但是，必须改变传统的施肥观念，应用科学的施肥技术。