如果想做出味道浓郁的铁观音，工艺复杂严谨。
铁观音保留了乌龙茶的传统烘焙方法1000多年。乌龙茶进入炼制阶段后，堪称绝技。工序很少，但实际上它把炭火发挥到了神奇的程度。
皇帝宋徽宗也研究了用于泡茶的木炭灰的比例。他在《大观茶论》中写道：“用熟火烤，用静灰持七分，用火曝三分……”
烤后的铁观音更加成熟，风味、汤色、口感都比原品更浓，有焦糖香气；70%成熟的炒饭香气成熟，花果明显，韵味被称为“浓味”。
浓香型铁观音干茶的颜色可分为中火(80-130)和大火(100-170)两种。
中火焙制的浓香型铁观音具有美容、止渴、助消化的作用；陈年茶一般采用大火烘焙，最后一次烘焙在陈方可能需要数年甚至数十年，俗称陈年茶。
老茶具有防暑、降火、消脂、入药的功效。
浓香型铁观音干茶肥硕紧实，枝干整齐坚硬，色泽乌黑透亮，茶香清香。
当茶从汤里出来时，充满了浓郁的茶香。当你看着杯子里的茶汤时，你可以感受到茶喝完后的醇厚感。
叶底柔软厚实，柔软有光泽，茶的脉络清晰可见，充满清香的茶味，让人回味无穷。
制作一杯在自然火香中烘焙的浓香型铁观音。清香的茶香让人感觉很舒服，入口顺滑香甜。