铁观音是乌龙茶的一种，原产于福建省安溪县。铁观音是介于绿茶和红茶之间的半发酵茶，被认为是中国十大名茶之一。
1、什么时候采制的安溪铁观音才能高品质？
答：每年春茶：4月中下旬至5月初，每年秋茶：9月下旬至10月上旬，选择晴天上午10时至下午4时。晴天，东北气候，昼夜温差大，是制作优质铁观音的好气候。
2、安溪铁观音香气是如何形成的？
答：安溪铁观音的芳香成分来自：1。鲜叶；2.香气的形成主要是绿色制作过程(晒干风干摇匀)酶促反应的结果，部分强烈的香气是烘烤等过程中热效应引起的物理化学反应形成的。
3、如何从安溪铁观音干茶外形鉴赏好坏。
答：安溪铁观音干茶有两种形状：一种是绳状，一种是颗粒状；春天的干茶黑油，秋天的干茶沙绿油，反之亦然。
4、如何鉴赏安溪铁观音香气？
回答：从纯净度，强度，耐用度来欣赏。在纯度相同的前提下，香气越浓，持续时间越长，越不好，如果有异味或异味就越不好。
5、如何鉴赏安溪铁观音汤色？
答：从适度的金度、净度、明度来欣赏。在黄金度适中的前提下，越清晰越亮越好，反之亦然。
6、铁观音的春水秋香
答：表示春茶韵味悠长，茶汤优雅含蓄。秋茶香气高，茶汤粗糙。两者各有特色，可谓梅香白雪。有趣的是，大部分人喜欢茶味醇厚的秋茶，而专业的饮茶人喜欢茶汤细腻的春茶。再说到秋香，建议茶友们尝一点鲜的时候多尝点春茶，来年春天多喝点这种秋茶。
7、铁观音盖香
1.盖香的类型：一、闽南人常说的“黄口香”，我一直不懂。第二种是幽雅的兰花香，清香恬静，似兰，第三种是淡淡的奶香；2、香度高：好的铁观音不会以香度高著称，会像很多兰花一样优雅、芬芳、持久；3.掩香持久性：好茶的掩香可以从头到尾。
8、如何更好的泡好一杯铁观音
1.滤网不应太密。不用的时候味道更好。2.轻发酵铁观音怕泡久了，1分钟或3分钟，是一种特殊的评茶方法。3.洗茶就是滋润醒茶，稍微舒展一下。4.春天秋天香，春茶口感更好，秋茶香气更高。5.泡茶的时候，铁观音的三四道才是精华。6.至少前4种茶应该不会残留。残汤苦。
9、铁观音4大典型特征
1.赤心观音茶芽“红似桃”；2.铁观音叶面有明显隆起，珐琅质光滑如缎，叶缘卷回叶背，但本山、黄金桂、大闸蟹等品种无此特征；3.铁观音叶子上下对称。4、闻香型，山上大部分有橘皮味，铁观音没有；从水质来说，其他的茶汤没有铁观音丰富。
10、如何买到正宗安溪铁观音？
答：购买正品安溪铁观音时，请寻找印有(安溪铁观音地理志)的产品包装。经过严格审查和质量控制，合格的地理标志有116个。