安溪铁观音，好喝一身轻
安溪铁观音是世界茶宝库中的一颗璀璨明珠，是中国十大名茶之一。
三十年前，安溪的铁观音产量极其稀少，只在安溪的西平、香花、甘德种植。当时的铁观音和乌龙茶大部分都是上交国家出口，普通人根本没有机会品尝。当时乌龙茶和铁观音被称为特种茶，属于少数民族。
直到1984年，国家放开了对最后一种茶——乌龙茶的管制，从此安溪的茶叶生产迅速发展。安溪铁观音产量从1990年不足4000吨增加到2015年4万吨左右，产量增长10倍以上。国内市场也从广东、福建迅速扩张到全国各地，出现了“无铁不成钢、无市场无安全”的局面，市场份额远远领先于各大茶叶。这就是改革开放以来中国茶产业发展的现象！
茶中璀璨的明珠——安溪铁观音
但近年来，由于经济疲软、三项公共资金限制、饮茶多元化等多重原因。全国的茶叶市场已经衰落，所有的茶叶都有一个“暂时”的产量超过销量的状态。因为铁观音体积最大，比重最大，所以在茶叶市场背景差的情况下，铁观音的影响力和关注度自然最大。
即便如此，从全国茶叶市场综合来看，铁观音的市场份额依然保持领先。根据相关权威机构的调查数据，铁观音近几年的线上或线下市场份额约占全国名茶的20%。所以安溪铁观音地理标志的大众品牌价值在茶叶类中排名第一。
目前茶友对茶的选择越来越挑剔，消费也越来越理性。功能性、性价比、品牌成为茶叶消费的三要素。经过这轮深度调整，安溪铁观音市场逐渐回暖，消费指数不断提升。
我认为安溪铁观音有以下五方面独特价值优势：
第一，从品饮功效来看，铁观音内含物丰富均衡，功效独特.铁观音是我国优良的茶树品种，克隆栽培措施保持了铁观音优良的生物学特性。由于铁观音采自茶树的一芽二叶三叶，采用半发酵技术，转化产生的营养丰富均匀，这就是乌龙茶的魅力所在。其次，分析其化学成分，铁观音富含芳香物质，独特的聚合多酚和一些微量元素(如锰)远高于其他茶叶。也就是说，铁观音含有各种茶叶，具有独特的高香味和微量元素。因此，铁观音具有独特的保健功效。
在这方面，不仅可以查阅大量的科研报告，还有大量的实际案例可以证明。比如日本将乌龙茶铁观音视为“美容茶”、“保健茶”，一直大量进口乌龙茶铁观音供消费。再比如，根据南京中医院肛肠科主任、茶多酚专家金黑英公布的研究结果，茶叶中的茶多酚具有防癌作用，乌龙茶抗癌效果排名第一，其次是普洱茶和红茶。大量科学研究证明，三种铁观音都具有独特的保健功效。
安溪铁观音，一茶有三香
第二，从产品个性来看，铁观音分为清香型、浓香型、陈香型三种
这三种口味体现了铁观音的多样性，是所有茶都达不到的。一般来说，好香的铁观音可以和名优绿茶比，好香的铁观音可以和岩茶比，好陈年的铁观音可以和陈年的普洱茶比。正是因为铁观音香、醇、美，茶性温和、艳丽，几乎可以在任何地区、任何季节、任何人群使用，所以能迅速覆盖全国各地。从这个角度来说，铁观音的适销性和广谱性是茶无法比拟的。
好在安溪茶园生态得到了很好的改善，加工工艺得到了很好的规范。一大批茶学专家、茶学大师应运而生，匠心独运成为通行做法。茶叶的整体品质更加规范正宗，观音的魅力也越来越明显。喝茶的人越来越喜欢产自安溪的铁观音。
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同时，安溪铁观音企业主导品牌强，铁观音销售渠道广，安溪茶叶产业集群大，产业链完整领先。这些元素构成了安溪铁观音丰富多彩的品牌文化。这种领先的品牌文化影响力构成了消费者对铁观音品类文化的广泛认同。
第三，从文化价值来看，安溪铁观音品牌家喻户晓，深入人心
这些年来，一些茶不断被炒作，价格高得离谱，让茶爱好者特别难过。铁观音从未炒作过，价格相对稳定，消费自然理性。从一百元到几千元，从线上到线下，总有一款铁观音适合你消费。同时，铁观音具有多种香味、保鲜方法、饮用方法，因此具有很大的商业利用空间。目前铁观音已经成为性价比最高的茶叶。
第四，从商业价值来看，铁观音价格幅度大，可供顾客选择的区间大
安溪以茶为生，铁观音是安溪人的生命之本，安溪人视质量安全为生命线。只要到了安溪，你就会发现安溪的茶业生态和以前大不一样了，整个安溪可以说是用“大力量”关注质量安全。随着茶叶稀土标准的取消，安溪铁观音合格率达到99%以上。农业部监测显示，去年第二季度全国茶叶合格率达到99.7%，已知铁观音合格率也达到历史最好水平。
第五，从质量安全来看，安溪县管控严厉，无需担忧
同时，安溪的一些茶叶合作社做得很好，他们的成功经验正在全县推广。
基于安溪铁观音的上述五大优势，广大茶人应强化安溪铁观音的品类自信和价值自信，牢记乡愁，群体牵手，形成合力，重构产业模式，实现安溪铁观音的二次腾飞。(作者：林荣熙，出处：安溪铁观音茶文化，出处：南明嘉人)