竹叶青茶是产自我国四川峨眉山的一种名茶,也是属于绿茶的一种,其茶叶品质上乘,香气独特,内质丰富,深受茶友的喜爱和青睐。但是好茶也需要掌握正确的冲泡方法,那么竹叶青茶怎么泡好喝呢?
一、竹叶青茶怎么泡好喝?
1、选具 首先,竹叶青茶想要冲泡得好喝对茶具的选择时有要求的,这个是比较基本的一点。那么大凡高档细嫩的竹叶青茶,一般都是选用玻璃杯或白瓷杯饮茶,而且不需要用茶盖,这样一则增加透明度,便于人们赏茶观姿;二则以防嫩茶泡熟,失去鲜嫩色泽和清鲜滋味。根据品饮人数准备好茶杯碗以及茶罐、茶则、茶匙、赏茶盘、茶巾以及烧水壶。
2、洁具 其次,竹叶青茶想要冲泡得好喝还要保证茶具的洁净,这个细节可不宜忽视了。其实就是将选好的茶具用开水一一加以冲泡洗净,以清洁用具,平添饮茶情趣。其实也叫做温杯,即用开水将茶杯烫洗一遍,提高杯温,在冬天尤显重要,如此利于竹叶青茶的冲泡。
3、置茶 再次,竹叶青茶想要冲泡得好喝要清楚茶叶的一个投放量,这个还要以茶杯的容量来定是更好的。那么冲泡竹叶青茶的茶杯一般容量为150毫升,用茶量在3克左右(置放相对于容器1/5的茶量)。用茶匙将竹叶青茶从茶盘或茶则中均匀拨入各个茶杯内。
4、浸润泡 从次,竹叶青茶想要冲泡得好喝,在浸润泡这个过程中当然也是有要求的,尤其是对名优的竹叶青茶来说,一般视茶的松紧程度,采用两种方法冲泡。一是上投法,它适用于外形紧结的高档名优竹叶青茶,即先将85～90℃的沸水冲入杯中,然后取茶投入,竹叶青茶便会徐徐下沉。二是中投法,它适用于条索比较松散的高档名优竹叶青茶,即先置茶,后冲入沸水。至于普通大众茶,当然是先置茶后冲水了。泡茶水温在85～90℃为宜,水量为杯容量的1/4或1/3,使竹叶青茶吸水舒张,便于茶汁析出,约30秒后开始冲泡。
5、冲泡 最后,竹叶青茶想要冲泡得好喝,在冲泡过程中的次数和手法都是需要讲究的。那么冲泡次数一般约为三次,用“凤凰三点头”法,冲水入杯内至总容量的七成左右,意为“七分茶、三分情”。经过三次“高冲”,使杯内竹叶青茶上下翻动,杯中上下茶汤浓度均匀。另一方面表示礼节,对客人到来以示欢迎。冲泡过程,要求水壶高悬,使水流有冲击力,并有曲线的美感。
二、冲泡竹叶青茶的注意事项
1、茶不能泡得太浓 冲泡竹叶青茶的时候要注意不宜把茶汤泡得太浓了,其实这样是不健康的一种饮茶习惯。喝太浓的茶会影响胃液的分泌,而且有高血液和心脏病的患者也不适合喝太浓的茶。
2、水温控制在80℃～90℃左右 冲泡竹叶青茶的时候要注意控制好水温,不能太高也不不能太低,它是有个范畴的。那么冲泡竹叶青茶时,水温控制在80℃～90℃左右;假如是冲泡绿茶粉,以40℃～60℃左右的温开水冲泡即可。
3、不能反复冲泡 冲泡竹叶青茶的时候还要注意不宜将茶叶反复的多次冲泡,这样其实对健康是不利的。竹叶青茶最多泡五次就可以了,千万不能反复冲泡,不仅香气没有,还有生成有害身体的物质,如咖啡因破坏,导致鞣酸大大增加,鞣酸会生成有害身体的氧化物质,对身体不好哦。
以上就是关于竹叶青茶的冲泡方法以及相关注意事项的介绍,相信给大家带来不少收获。那么竹叶青茶是绿茶中的名贵珍茗,每个人都有自己独特的冲泡手法,可以按照以上的步骤方法冲泡,再注意一些细节问题,你的茶汤会变得更好喝。另外,当掌握了冲泡方法技巧后,可以根据自己的口感来调节茶汤的滋味,毕竟适合自己的才是最好的。
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