白毫银针等级标准

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根据白茶宁心五因素,白银针也是有等级的,但大部分人只知道这五个白茶评价因素,却不知道如何评判。接下来,我们将详细介绍白银针和标准判断,让大家更好地了解如何判断白茶的水平。至于评价步骤,可以参考:白茶评价步骤。

白浩银针等级标准辨析

形态区分的等级标准

很多人看到了像针一样纤细虚构的完美的白色银针,坚持认为是高档的白色银针。如下图,标准细长的白色银针,外行人一看,觉得是质量极高的银针。

白毫银针等级标准

一根细长的白色银针

其实不然,上图中的白浩银针恰恰是等级最低的尾针,也就是最近几天采集的一批芽头。不能说不好,只能说已经是白浩银针的最后一股了。真正上乘的白银针,应该是第一银针。如下图所示,第一根银针已满,是标准最好的白色银针。

白毫银针等级标准

用白色银针采芽-好等级

看杂质等级

这个比较简单。如果你在一泡白色银针里看到松散的叶子、小嫩芽甚至其他杂志,显然比没有杂质的白色银针低了一个更高的层次。不过有一点要注意:有些白银针或者高级白银针也有几个小叶,不能偏分,要看整体清洁度。如下图所示,虽然是第一个采芽和白银针中水平最高的,即便如此,小芽片还是很少,但这并不影响他的水平。

白毫银针等级标准

有几个小芽的高级白色银针

看茶叶判断等级

白毫银针的档次是以茶汤的颜色来判断的,主要是为了防止在加工过程中被损坏,但外形没有损坏,以次充好。一般情况下,茶汤的颜色从高到低依次为浅绿、浅黄、黄色,但这三种颜色比较接近,不容易判断,颜色也不是绝对的。毕竟不同产地的加工工艺也不一样,也会影响汤色。所以,只要不是特别明显和不一样,就不能以汤色来判断等级,不可靠。如下图所示,不考虑光照因素,我们很难定义谁好谁坏。只有专业人士才能判断。

白毫银针等级标准

不同颜色的茶汤

茶汤浓度评价标准

众所周知,白茶价值高的主要原因在于其所含的物质、微量元素等。茶汤浓度越高,越纯,茶越好,口感越淡,留在嘴里的杂质越少,越差。这个方法比较容易判断,适合大众学习判断。

白毫银针等级标准

一般来说,白毫银针的等级标准没有非常明确的判别方法,只能根据外观和汤色来判断两种茶之间的等级。所以大家买白茶一定要多问,多看,多尝,不要轻易上当。而且要多了解白茶的鉴别,多让自己了解,这样更容易判断白毫银针的档次。