白毫银针怎么泡,白毫银针的冲泡方法(五大焖泡流程)

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白毫银针因外形纤细如针、表面满被白色茶毫,色泽如雪而得名,素有茶中美女的美誉,而且该茶的口感鲜爽、醇清,品味时给人一种独特的满足感,只是白毫银针怎么泡比较好呢?跟随小编去了解一下吧。

白毫银针怎么泡

1.选水备具

白毫银针在冲泡饮用时,先为其准备优质水源和适宜茶具,一般以玻璃杯、白瓷盖碗或者紫砂壶为焖泡容器,因为前两者具有散热快、不吸味且提高茶叶美观度的特点,而紫砂壶可以更好的激发茶叶特性,尤其是焖泡陈年白毫银针时,水质则选择轴山泉水、纯净水等软水即可。

2.温杯投茶

白毫银针正式焖泡前,用刚烧开的沸水冲洗茶具,避免后续忽冷忽热,导致茶具破裂,同时提高茶具的温度,并确保茶具处于干净的状态,利于初步激活茶叶、后续茶汤纯正干净,而后向茶具内放入3-5克干茶,注意干茶用量可以根据品饮人数、个人喜好适当调整。

3.注水焖泡

白毫银针投放茶叶后,即可注入热水进行焖泡,此时将热水沿着茶具边缘,按照顺时针方法回旋注入茶碗内,等注满茶碗后即可盖上盖子焖泡,注意白毫银针一般不进行洗茶工序,但如果是陈年老白茶,则需要浸润3-5秒后沥干茶汤,而后再度注水进行正式焖泡。

4.出汤品饮

白毫银针正式焖泡时,杯泡法以焖泡3-5分钟后开始品饮,此时轻轻吹拂茶汤表面,而后小口饮用,一般每口茶汤在口腔内停留3秒左右再咽下,盖碗法、壶泡法焖泡时,需先倒入公道杯内,而后分杯饮用,并遵循三口一品的原则。

5.续水复泡

白毫银针可以反复冲泡7-8次,一般使用杯泡法品饮时,后续茶汤剩余1/3时再注水焖泡,同时延长3-5分钟的焖泡时间,若以盖碗法焖泡品饮,则白毫银针头茶焖泡时间为8-12秒,后续茶汤沥干后,再续水焖泡,并延长5秒左右的焖泡时间。