洞庭碧螺春是什么茶

苏州人离不开喝茶听评弹，茶文化根深蒂固。碧螺春产于苏州市吴县太湖洞庭山，又名“洞庭碧螺春”。那么洞庭碧螺春是什么茶呢？

碧螺春属于绿茶的一种，也分为春茶和秋茶。所谓“碧螺春，洞庭处处香醉”。碧螺春生长在山里，与果树一起生长，所以茶香浓郁，果香浓郁。也是山水滋养，味道很醇厚。洞庭碧螺春多用于手煎。一般的制作工艺是杀青、炸揉、烘焙。碧螺春根据不同的茶叶品质和不同的加工工艺可分为七个等级。一般来说，芽叶随着1-7级逐渐增加，茸毛逐渐减少。

洞庭绿茶属于绿茶的上品，茶色浓郁，气味清香，让人回味无穷。