首先，染色的“碧螺春”是可以肉眼识别的。另外，还要看、闻、尝，观察茶的好坏。首先，染色的“碧螺春”是可以肉眼识别的。先看外观颜色，不带色素的碧螺春颜色柔和明亮，带色素的碧螺春看起来黑、绿、蓝、黑；用开水冲泡碧螺春后，没有色素的颜色看起来柔和明亮，而有色素的颜色看起来又黄又暗，就像老茶的颜色一样。另外，正常的“碧螺春”茶叶有小白绒毛，如果是彩色茶叶，其绒毛也是绿色的。
另外，还要看、闻、尝，观察茶的好坏。寻找“颜色”，选茶时外观颜色要纯净有光泽，杂而暗次之。茶叶汤色明净，暗沉则逊色。当你闻到“香味”时，品质好的茶叶一般都有纯正的香味。茶如果香味淡或者根本没有香味，甚至有异味，就不是好茶。品“味”，新茶汤色泽清亮，香气浓郁，陈汤呈褐色，香气较差。品质好的绿茶味道略苦，喝后鲜甜，余味越长越浓。如果苦味重，鲜甜少，就是劣质茶。黄茶味甘爽口，苦不是好茶。看“形”，各种名茶都有其外观特点，品质好的茶外观一致，碎茶少，杂质少。