有机茄子采收期前管理
露地栽培茄子定植后3天进行一次浅中耕，以提高地温，促缓苗。缓苗后再进行一次中耕，并重视覆土，随中耕做成12--15里面的高垄，使垄面超过坨面。眼
肥水管理 缓苗后至开花前一般不浇水，如干旱可浇一次小水。到门茄“瞪眼”期即可追肥浇水，结合浇水亩施地力旺3瓶。当茄子坐果后，每5--7天浇一次水，可隔三天追一次肥，每次随水施入腐熟的鸡粪水。
整枝打叉 门茄坐果后，保留二叉状分枝，并将门茄下的叶芽去除。
保护地栽培 缓苗后10天左右，每亩穴施生物菌--地力旺，并浇小水。然后松土促根控秧。
收获期管理
露地栽培要及时采收，及时去掉老叶，以防病虫害发生。保护地栽培温度白天控制在25--30摄氏度，夜间15--20摄氏度，加强通风换气。门茄收获后，冬季每隔5-7天浇清水一次，夏季每隔3--4天浇清水一次。
定植后5--7天浇一次缓苗水，当茄子开始膨大时，根据墒情浇水，一般一周一次水，雨后注意排水防涝。花果期使用青枯立克150-300倍+沃丰素600倍喷雾2-6次，也可同时灌根；病害高发期同时复配大蒜油倍或其它化学药。
铲趟管理。不覆膜的茄子要进行三铲三趟，茄子封垄前结束中耕。
及时整枝。 及时摘除门茄以下老叶、黄叶，及时摘除无用的杈子。