因为小雪不容易出门，正好遇到北宋许萱的《和萧郎中小雪日作》。
诗曰：取西府，新灶泡茶。篱菊总是低低的，覆满了水，赛红飞得离云很远。寂寞小雪闲，鬓角添斑驳轻霜。该是无奈的时候了，所以不要把诗送给苍华。
太阳落山了，诗人在新炉子里煮茶，洪飞走了，他的太阳穴是灰色的，他不禁感叹时间飞逝。在小雪季节，它关闭到冬天。我不知道你在哪里。下雪了吗？时间不早了，尽量多吃饭。
黄茶——小荷才露尖尖角
黄茶，很多人不解。这个我在茶的分类里听过，但是好像分不清什么茶是黄茶。但是，只要提到“君山银针”，大家都要点头。
传说后唐李思远登基上朝时，臣子为他捧了一杯茶。当水倒入杯中时，他们立即看到一团白雾升起，一只鹤慢慢出现。鹤向明宗点了三下头，然后飞走了。再往杯子里看，杯子里的茶叶均匀地悬浮竖立着，就像一群破土而出的春笋。过了一会儿，它慢慢沉了下去，就像雪花飘落一样。明宗觉得很奇怪，问朝臣们是什么原因。臣子回答说：“这是因为君山白鹤潭(即六艺境)的水，还有黄羽(即银针茶)。”明宗心里很高兴，马上点了君山银针作为“贡茶”。君山银针冲泡时，茶芽立悬于杯内，有“三升三落”之美。
君山银针就是黄茶。
黄茶历史悠久，最早明确的文字记载是《资治通鉴》年，唐代宗大理十四年(779年)，"邵光超给李希烈过了一个节日；希拉里给了700个仆人、马匹和马匹，以及200斤黄茶。
黄茶属于淡发酵茶、黄汤、黄叶，是我国特有的茶类。但由于绿茶名气太大，普通的黄茶产品被误认为“陈年绿茶”，销量不尽如人意。在市场的冲击下，产量也在逐年下降。
黄茶的产生源于一个奇妙的“错误”。祖先在制作炒绿茶时，没有足够的杀青或烘干，使茶叶在湿热环境的作用下继续发酵转化。茶叶彻底干燥后，虽然颜色没有传统绿茶那样鲜艳，但变黄了，茶汤却香甜醇厚。
这是形成黄茶的关键过程，——“闷黄”。目前主要的方法是杀青后的茶叶用纸卷起来包裹，或堆好后用湿布覆盖，时间从几十分钟到几个小时不等，以促进茶坯在水热作用下的非酶自动氧化，产生黄汤黄叶的品质。
因为这种特殊的“令人窒息的黄”的过程，减少了黄茶的苦味，茶汤呈金黄色，不仅口感更软更甜，而且对脾胃虚弱的人非常友好。如果喝绿茶后觉得不舒服，喝一杯温热的黄茶不仅可以提神，还可以健脾和胃。
黄茶按鲜叶和芽叶大小可分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶。黄芽茶主要有君山银针、孟定黄芽、霍山黄芽和浙江德清墨工黄芽；黄小茶主要包括温州的北港毛尖茶、微山白毛尖茶、远安绿源茶、皖西黄小茶和浙江平阳的平阳唐璜。黄茶主要有皖西黄茶，湖北金寨、霍山、六安、岳西、英山产的“黄茶”，广东韶关、肇庆、湛江产的“广东大悦卿”。
尤其值得一提的是蒙顶黄芽。
丁山位于四川省雅安市“天楼”，是中国历史上最早人工种植茶叶的地方。公元前53年，吴理珍发现了蒙顶山野生茶的药用功能，于是在蒙顶山五峰之间的一个凹地里移植种植了七棵茶树。据清朝《名山县志》记载，这七棵茶树“两千年不枯，叶细而长，甘而清，色甘而清
刘青仙庭《广阳杂记》 V:“古人云："长江之心为水，蒙山之巅为茶。’蒙山位于沭阳州，其中山峰极其危险，蛇、虎、狼都生活在这里。要挑它的茶，能治百病。“足见历代对蒙顶山茶的推崇。蒙顶山1950年以后主要产黄芽，称为“蒙顶黄芽”。形状平直，芽条均匀，颜色鲜黄色，芽鲜，甜味浓，汤色黄亮透明，滋味鲜醇，叶鲜黄色，是黄茶中的珍品。
随着时代的发展，黄茶越来越受到人们的喜爱。我们相信，这个伸出水面的嫩小河，总有一天会开出美丽的花朵。