黄茶
如果绿茶是绿阿姨，红茶是淑女，那么黄茶就是迷人的徐娘。
红茶具有很大的收藏价值，红茶是美容美容中最好的产品，白茶被称为“绿色包装”，绿茶年产量位居六大茶之首。面对茶观念平均化的时代，谁会是茶圈的下一个宠儿？
黄茶在日常饮茶中很少见，普通人也不常喝。黄茶，顾名思义，色泽金黄，美轮美奂，其最显著的特点就是如诗所言，“黄汤叫鹅黄。”
黄茶
中国六大茶之一
1.什么是黄茶？
黄茶是中国特产，湖南岳阳是中国黄茶之乡。在香清，黄茶是绿色、嫩而尖的，茶汤是杏黄色、清亮的，味道甘甜鲜爽，甜度明显，收敛微弱。黄茶凉而微寒，适合胃热者饮用。夏天天气很热，喝黄茶也有祛暑退烧的功效。如今，黄茶是礼品和高端茶叶市场的宠儿，在普通人的日常生活中不多见。
2.黄茶的分类
根据鲜叶的叶片大小，可分为三种：黄芽茶、黄小茶、黄大茶。
黄芽茶
原料嫩，单芽采摘或一芽一叶加工，主要有湖南岳阳洞庭湖的“君山银针”、四川雅安、名山县的“蒙顶黄芽”、安徽的“霍山黄芽”。
黄小茶
它是通过采摘嫩芽和嫩叶制成的，主要包括湖南岳阳的北港毛尖、湖南宁乡的微山毛尖、湖北余安安鹿苑和浙江温州平阳的平阳唐璜。
黄大茶
它是通过采摘一个芽的两三片叶子，甚至一个芽的四五片叶子制成的，主要包括安徽霍山的霍山黄达茶和广东韶关、肇庆、湛江的广东大悦卿。
3.黄茶的制作工艺
黄茶属于淡发酵茶，其加工工艺与绿茶相似，只是在干燥过程之前或之后，增加了一个“令人窒息的黄色”的过程，高温杀青破坏了酶的活性，然后湿热导致多酚类物质氧化，产生一些有色物质。黄茶变色少，红茶变色多就形成了。除水、变黄、干燥和揉捻是黄茶的基本工序。
4.黄茶的冲泡茶艺
泡茶茶具
用玻璃杯或盖碗，尤其是君山银针泡在玻璃杯里。你可以欣赏到茶叶像竹笋一样破土而出，缓缓起伏，堆砌青翠，有“三升三落”的有趣奇观。
茶叶投入
按茶具容量，买四分之一茶叶。
水温
85摄氏度
酿造时间
第一个泡泡：30秒
第二泡：60秒
第三个泡泡：两分钟