大麦茶含有多种微量元素、必需氨基酸、矿物质、不饱和脂肪酸和膳食纤维，不含茶碱、咖啡因等成分，含糖量极低。具有养胃暖胃、养颜减肥的作用。
在韩国餐厅，大麦茶是与烧烤同时提供的不变的免费茶。北京中医药大学常教授说，青稞性味甘平，具有消食、宁胃止渴、益气调中、强血管、强五脏、减少粮食消耗的功效。
你不妨在为家人准备丰富食物的同时，泡一壶大麦茶。用烘焙大麦(一般超市都能买到)制成的大麦茶，含有多种微量元素、必需氨基酸、矿物质、不饱和脂肪酸和膳食纤维，但不含茶碱、咖啡因等成分，含糖量极低。
大麦茶在日本和韩国很受欢迎。韩国家庭大多以大麦茶为主茶，日本餐馆喝大麦茶是为了去除吃生鱼片后的异味。中国人冬天讲究补品，饮食往往以鸡鸭鱼为主。一顿大餐后，喝一杯浓浓的大麦茶，不仅能变得油腻，还能促进消化。而且热大麦茶具有养胃暖胃的功能，适合各年龄段人群饮用。
另外，大麦茶不会弄脏你的茶具，也不会污染牙齿。长期喝大麦茶，有助于保持青春和减肥。散装大麦茶可以在锅里煮着喝。在一把大麦茶中加入两升水，煮15分钟左右。如果是袋装大麦茶，可以用开水冲泡。