滇红是以云南大叶种鲜叶为原料，经单芽、一芽、一叶一芽、二叶或三叶，经萎凋、揉捻、发酵、干燥后，分级精制成各种成品茶。滇红是中国红茶的代表，主要销往俄罗斯、波兰、德国等东欧国家，近年来已扩展到西欧、北欧、北美等30多个国家和地区。
云南红茶是一种外观和内在品质都很有竞争力的茶产品。云南红茶以云南大叶种茶树鲜叶为原料，具有适宜的嫩度，大叶种茶树鲜叶比其他茶树含有更多的茶多酚。经过加工，可以生产更多的茶黄素和茶红素。此外，咖啡因和水提取物的含量高，因此传统红茶制成高风味，红汤，高品质。然而，由于交通不便和宣传不力，祁宏和郑山种族的认知度从未像现在这样高。
随着2005年福建金骏眉的兴盛，全国掀起了一股红茶风，全国各地的茶叶基地开始大量生产和推广红茶。不过我个人认为茶叶本身是有适应性的，很多地方的茶树鲜叶酚氨比都比较小，比较适合做绿茶。如果作为红茶使用，茶的香气和口感没有竞争力。滇红于1938年开始建厂生产红茶。茶本身和它的历史都是非常有利的。我个人认为电红的崛起是必然的。
云南红的产地主要是澜沧江沿岸的临沧、保山、普洱、西双版纳、德宏、红河。凤庆是最有名的城市，普洱出产大量的红茶。而普洱无性系品种多，红茶内在品质略弱于凤青，普洱红茶外形好于凤青。
「凤庆」制作红茶的主要茶树品种
1.蒙库大叶种：有性品系为国家级改良植物乔木型，树干明显，红茶香气高，滋味浓。
2.风青大叶种：该植物为乔木型，树干明显，其红茶香气高且持久，滋味浓而鲜。
3.凤青7号：无性系，待审定，茸毛多，芽头坚实，嫩度好。由它制成的红茶香气悠扬甜美，口感醇厚，味道甘甜。
还有一些进口品种：美占、大闸蟹、铁观音、黄帮(黄金桂)、福建水仙、本山、黄冠银、明科一号、黄奇。滇红集团前几年生产的中国红是进口小叶种的红茶，市场反响挺好的。
普洱制作红茶的主要茶树品种
云康10号：配制的红茶清香持久，花香浓郁，口感清新。
云康14号：白牡丹。
雪芽100号：芽头肥壮，用其制成的红茶，味道清香、醇厚、甘甜，汤香。
云贵：用省级地方良种制作的红茶，香气高，口感鲜，力度突出。
艾丰：制成的红茶香气浓郁，味道持久。
紫鹃：待审。