泾阳茯砖茶属于什么茶，好喝吗？品质特性、功效作用如何？

泾阳茯砖茶是陕西泾阳县的特产，是中国民族地理的标志性产品。它有600多年的历史。之所以叫“茯砖茶”，是因为夏天加工，香气和功能类似茯苓，高压灭菌后呈砖状。泾阳茯砖茶，又名“丰子茶”、“泾阳砖茶”，是后加工茶中的一种红茶压制茶。泾阳茯茶有29种建茶技术，有三个硬条件不能复制：“水离不开泾阳，人离不开泾阳，气候离不开泾阳”。

自古以来，陵北就没有种过茶，但泾阳却出产砖茶。中国丝绸之路出口的货物主要包括丝绸、瓷器和茶叶。泾阳是南茶唯一北上的地方。古代阜阳茯砖茶沿丝绸之路出口中亚、西亚等40多个国家，被誉为“古丝绸之路上的神秘茶叶”、“丝绸之路上的黑金”。

历史上，伏茶主要由骆驼和马运往西方。售后主要从甘肃、宁夏、青海带回兰花、皮毛、药材、香料、首饰；明清至民国时期，商品生产和商业贸易进一步扩大，通过京京的茶叶数量不断增加，茶叶西运问题凸显。为了解决这个问题，增加运输量，茶商们试图改善茶叶的包装，压缩茶叶的体积，开始建造砖茶，于是“泾阳茯砖茶”诞生了。明清至民国，是富阳茯砖茶发展的鼎盛时期，销往俄罗斯、西番、波斯等40多个国家。据陆坤《秦疆治略》说：“入关的有一万多人，运送到茶叶店，单独检查，向西运送。”

一、陕西泾阳茯砖茶属于什么茶，品质特性如何？

中国茶按基本类别分为绿茶、红茶、绿茶、白茶、黄茶、红茶六大类，泾阳茯砖茶属于红茶；根据再加工茶，有花茶，压缩茶和提取茶等。泾阳茯砖茶也是紧压茶。在我国1000多种茶产品中，只有富阳茯砖茶产品生长繁殖了一种有益的曲霉——“金花菌”，现在被生物学家命名为“冠囊线虫”。它是泾阳茯砖茶的独特之处，从而形成了泾阳茯砖茶的独特风格。

泾阳茯砖茶酒体紧实，色泽黑褐，金花繁茂，清香绵长，清亮，红厚，醇香，甘滑。历史上主要以边销茶的形式销往边疆，具有“消除肉腻味，解青稞热”的功效，在古代丝绸之路上被称为“神秘茶”、“生命茶”。

二、陕西泾阳茯砖茶有什么营养价值？泾阳茯砖茶功效作用详解

福茶中的“金花”是一种有益菌，现在被生物学家命名为“冠突散囊菌”。是国家二级秘密保护菌株，自然界只有灵芝存在。比如奶酪里的乳酸菌。它的消食健胃、杀腥去腻、减脂减肥、降血压降血糖、生津御寒的饮用功能是其他茶无法比拟的。特别是对于主食肉类和缺乏蔬菜水果的人，长期饮用茯茶，不仅能补充人体所需的维生素和矿物质，而且能促进消化、消积、和胃润肠、通便利尿、调节人体新陈代谢，起到一定的保健和防病作用。茯茶虽然性温，但具有消食、利尿、补气的功效。泾阳茯砖茶具有多种保健功效，主要表现在以下几个方面：

1、补充膳食营养

茯砖茶营养丰富，包括维生素、矿物质、蛋白质、氨基酸、茶多糖等物质。对于以吃肉和奶酪为主，饮食中缺少蔬菜和水果的西北地区居民来说，长期饮用可以补充上述物质，因此被称为“生命之茶”。

2、消食健胃

茯砖茶中的咖啡因、维生素和氨基酸有助于人体消化和调节代谢

茶多糖的口感香甜纯正，存放陈年多年的老红茶越甜，与茶多糖的含量有关。茶多糖可通过抗氧化和增强葡萄糖激酶活性有效降低血糖。肾上腺素、甲状腺素、胰高血糖素能升高血糖，加速肝糖原分解，但只有胰岛素能降低血糖，所以茶多糖的降糖作用与其保护和刺激胰岛素细胞分泌有关。

3、茶多糖降血糖

茯砖茶中特有的氨基酸和茶氨酸通过激活多巴胺酶神经元抑制血压升高。茶色素具有明显的抗血液衰老、促进纤溶、防止血小板粘附和聚集、抑制动脉平滑肌细胞增殖的作用。

4、降血压

茶多糖具有显著的体内外抗凝作用，可降低血小板计数，延长凝血时间，从而影响血栓的形成。另外，茶多糖可以提高纤溶活性，说明茶多糖可以作用于血栓形成的各个环节。茶多糖还具有抗辐射、抗肿瘤、抗病毒、降血压、耐缺氧、增加冠脉血流量等多种生物学功能。此外，茯茶中的茶多糖和茶多酚具有抗辐射作用，对长期看电视或操作电脑的人非常有益。

5、茶多糖抗血凝、抗血栓作用

陕西省泾阳县的京干镇、中张镇镇、散曲镇、永乐镇、乔迪镇、云阳镇、崇文镇、王桥镇等8个镇，以及安贞五高村、甘则堡村、姚佳村、马家村、西李庄村、东李庄村、中山村、贾茹村、朱元张村、王家村村、徐焰村等11个行政村，现管辖行政区域。

三、陕西泾阳茯砖茶产地在哪？泾阳茯砖茶产地分布介绍

(1)原材料

1.毛茶：陕南、湖南、四川等地的黑毛茶。

2.生产用水：生产区内地下水符合国家饮用水标准。

(2)加工工艺

原料选择、筛选、蒸茶、堆料发酵、煮茶汁、炒茶、称重、蒸茶、装模、压制成型、晾干、脱模、预包装、烘干上架、开花、烘干、检验合格、包装入库成品。

(3)加工点

1.堆发酵：将蒸5-7分钟的毛茶倒入木仓，平放在1米左右的高度，在40-60的发酵温度下发酵12小时，根据情况及时搅拌。

2.开花：分3期，每期4天。第一阶段，砖茶在温度24 ~ 26、湿度65% ~ 75%时出现白色菌丝。第二阶段，当温度升至27.5-28.5，湿度为75%-85%时，砖茶长出繁茂的冠突散囊菌。第三阶段，花房温度控制在27.5-28.5，湿度55%-65%，持续到开花完成。

3.干燥：开花后，每天升温至3，升至50后2天，每天降温至2-35，然后每天升至1-40，直至干燥。

四、陕西泾阳茯砖茶是怎么做成的？泾阳茯砖茶原料及制作工艺详解

(1)感官特征：外观整齐均匀，颜色棕黄色，花朵外露金黄色，菌落饱满，分布均匀；香气纯正持久，老香显露；汤清澈，红色，明亮；口感醇厚甘甜，微滑；叶子的底部是深棕色的，而且是均匀的。