白茶是中国最著名的茶之一。甚至有很多报道说它比绿茶出现的更早。喝历史悠久的白茶是中国六大茶中最简单的。只需采摘、萎凋、烘烤等工序即可完成，不需要杀青和揉捻。其中白茶萎凋过程中，有很多种方式，一种是纯阳光，一种是烘焙。马上来了解一下。
纯日晒白茶和复式萎凋的区别
方式不同
白茶的制作过程并不复杂，但最重要的是白茶的萎凋过程完成了。如果用的是纯晒白茶，直接放在太阳下适当干燥，白茶中的部分水分会挥发流失，直接导致白茶软化。但双萎凋不同，要交替使用太阳萎凋和阴萎凋的方法。上午和下午，阳光弱的手放在干燥的地方。
温度不同
纯晒白茶和双萎凋也是萎凋方式之一，但在控温上有区别。如果是纯晒白茶，温度一般在25-35左右，但如果是白茶，是双萎凋，那么可以手动控制温度，一般保持室内温度在18-25，室外温度在28-。
茶感不同
纯晒白茶很难使用，白茶质量不一定好，有的甚至会导致白茶叶子变红，影响质量。如果是优质的纯晒白茶，口感绝对清新甜美，复检后的白茶萎凋也是一样。进行智能手动控制，使白茶中的水分适度挥发，使白茶的口感更加清新诱人。
纯晒白茶和复合萎凋在操作方式上是不同的，调制好的白茶冲泡饮用时品质自然不同。喜欢喝白茶的朋友不妨多尝试一下不同制作工艺的白茶，会带给你不一样的惊喜体验！