白茶是一种可以长期存放的茶，越醇香。所以，如果储存白茶得当，十几年后就可以将新白茶陈化成老白茶。另外，老白茶能更好的转化茶叶内部的营养成分，口感会变得更加醇厚温和。汤色也会从原来新白茶的嫩黄色变成老白茶的枣红色甚至深棕色。
陈年老白茶的功效与作用
去热退烧
陈年老白茶富含多种黄酮类化合物。此外，在陈年老白茶中可以发现许多二氢杨梅素。这种物质可以帮助排除体内多余的热量，还可以起到消暑的作用。夏天一杯陈年老白茶，身心极其清爽，詹妮弗。还可以预防风热感冒发烧。
治疗牙痛
牙痛通常是由上火引起的，然后上火反映在牙齿上。俗话说牙疼不是病，疼能死人。只有经历过牙痛的人知道，牙痛是最不能忍受的，陈年老白茶可以起到快速引火的作用。这样陈年老白茶就能起到很好的治疗牙痛、消炎止痛的作用。
平衡血糖
陈年老白茶除了含有人体所需的基本营养素外，还含有多种活性酶成分。这些有效物质通过陈年老白茶的茶汤，可以有效控制胰岛素分泌，防止葡萄糖进入人体后被我们的肠道过度吸收，使肠胃有效分解血液中多余的糖分，促进血糖平衡。
这里先介绍一下陈年老白茶的功效和作用。老白茶不可避免。如果你得到了这种老白茶，一定要爱护它，用正确的烹饪和饮用方法，让老白茶获得更丰富的营养成分。