普洱茶主要以云南大叶种晒青茶叶为原料，经发酵后制成散茶和压缩茶，是一种具有中国特色的茶。市场上的普洱茶主要分为生茶和熟茶，那么这两者有什么区别呢？我们来看看这篇文章。
普洱生茶和熟茶的区别
1.味道：生茶的味道很浓，有刺激性。如果是高温冲泡，香气清亮，口感细甜，略带涩味；熟茶味浓而甜，没有涩味，很耐泡。
2.外观：生普洱茶的绳子比较肥，多为灰绿色和深绿色，香气浓郁；熟普洱的条纹比较紧，颜色多为深褐色和褐红色，压成的多为金黄色，有成熟的香味。
3.汤底：普洱生茶的茶汤以黄绿色、青绿色为主；普洱熟茶轻度发酵基本呈深红色，重度发酵呈黑色。
4.功效：普洱生茶主要用于清洁肠道。具有很好的降血脂和提神的作用，还可以降血压和减肥，更适合年轻人；普洱熟茶适合中老年人饮用，具有降血脂、降血压、治疗动脉硬化、预防便秘的功效。
5.冲泡方式：普洱生茶浸泡时间相对较短，水温较低。水温过高，会产生“烫熟味”。冲泡时不能直接把开水倒在茶叶上，可能会烫坏茶叶，茶汤会闷，降低口感的新鲜度。熟透的普洱茶可以高温浸泡，可以去除茶的异味，但冲泡时间不宜过长，以免口感更加苦涩。
以上是本文对普洱茶生茶和熟茶区别的分析。通过这篇论文，我们可以看出，虽然两者都是普洱茶，但在外观和功效上却有很大的不同。此外，生茶和熟茶的加工方法也不同。生茶主要是将新鲜的普洱茶叶先烘干，然后杀青，揉捻，最后晒干。成熟茶需要人工溅浆果进行堆发酵，基本需要40-60天。发酵成功后可制成熟茶，压榨过程与生茶相似。