荷叶为睡莲科植物莲的叶子，其性味苦、涩，平。入心、肝、脾经，能清热解暑，散瘀止血，并有降低血脂和降低血压的作用。前人有“荷叶服之，令人瘦劣”的记载，足见其具有良好的降脂减肥功效。现代研究证明，荷叶煎剂或浸膏，具有降低血胆固醇、甘油三酯及β－脂蛋白的作用。下面介绍几个用荷叶泡茶或熬粥的降血脂方：荷叶茶：取鲜荷叶60克（如无鲜品则用干荷叶20克）洗净后撕成碎片，置入容量较大的瓷杯中，用滚开水冲泡15分钟后代茶饮服。可经常服用。也可取鲜荷叶150克（干荷叶50克）洗尽后撕成碎片，放入锅内加水适量熬汤代茶饮服，以20天为1个疗程。荷叶粥：取完整、光泽而无斑点的鲜荷叶1张，粳米100克，冰糖少许。将鲜荷叶洗净撕碎放入锅内，加水适量，用武火煮沸，改文火再煎煮10-15分钟，滤取汁，再加入淘洗过的粳米和少许冰糖（若是糖尿病患者服用则不加冰糖，可在粥熬好后加入其他代用甜品），酌量加水熬煮成粥即可分顿食用。可经常服食。荷叶全国各地皆产，江南各省更多，取材极其方便，不必花多少钱，效果又好，可以说是一味简、便、廉、验的降血脂良药，很适合于广大高脂血症患者服用。
