茶名：君山银针
茶：黄茶
产地：湖南岳阳洞庭湖君山
性状：形似银针，芽头粗壮，毛发浓密，金镶玉
功效：提神、降脂减肥、抑菌消炎、降血脂、抗衰老
君山银针是中国名茶之一。生于湖南岳阳洞庭湖君山，细如针，故名君山银针。属于黄茶。成品茶芽结实，长度大小均匀，内表面金黄，外层完全裸露，包裹牢固。茶芽的形状像银针，被称为“金镶玉”。"金镶玉风尘，川气洞庭来好月."君山茶历史悠久，产于唐代，名闻遐迩。据说文成公主结婚时选择带君山银针茶去西藏。清代被列为“贡茶”。据《巴陵县志》:“君山产的茶绿得像莲心。”"自清朝以来，君山贡茶每年18磅."按《湖南省新通志》，“君山茶味如龙井，叶略宽，青绿。”古人把这种茶形容为“银盘青螺”。清代君山茶分为“尖茶”和“绒茶”。“剑茶”像一把茶剑，洁白而有毛。它被称为贡茶，被称为“龚建”。
名茶传说：
君山银针原名白鹤茶。相传初唐时，一位名叫白鹤真人的旅行道士，从仙山海外归来，随身带了八仙送的茶苗，种在君山岛上。后来，他修建了一座宏伟的白鹤寺，挖了一口白鹤井。白鹤真人拿着白鹤井水沏仙茶，却见杯里袅袅升起一股白鹤气，水中白鹤气冲天，故名"白鹤茶’。因为这种茶是金色的，看起来像黄雀的羽毛，所以它被昵称为“黄色羽毛”。后来，这种茶传到长安，赢得了皇帝的青睐。因此，白河茶和白河井水被指定为贡品。有一年进贡时，船过长江，船上带的鹤井水因颠簸被扔掉。拿船的州官吓得急中生智，只好拿河去捞珍珠。被运到长安后，皇帝泡茶，只看到茶叶上下浮动，却没有鹤的翱翔。他心里纳闷，随口说了一句，"鹤死了！没想到，金门的嘴一开，就是一句好话。从此鹤井井水干涸，鹤真人失踪。但是白鹤茶一直流传下来，就是今天的君山银针茶。
品质鉴别：
君山银针，产于湖南岳阳君山。芽头由未膨胀的脂肪芽头制成，芽头肥胖，直而均匀，布满绒毛，颜色金黄明亮，香气清新，棕色浅黄，口感香甜爽口。冲泡后，芽尖似乎冲到水面，挂起来后慢慢沉入杯底，看起来像出土的竹笋，像银刀一样竖立起来。假银针闻起来有草的味道，浸过之后银针无法直立。
成品茶按胖瘦、芽直、色泽明暗分级。以强、直、亮的黄色为顶。优质茶的芽肥而坚直，芽金而覆银；汤色橙黄，光洁，香气纯正，叶色鲜黄。它是黄茶的瑰宝。
冲泡技巧
适用茶具：白瓷碗、玻璃杯、瓷杯
酿造水温：85——90
茶叶用量：3-5g/180ML(根据个人口味调整)
浸泡时间：20-30秒，可冲泡2-3次
推荐水：纯净水或山泉水
特别注意：瓜片为片状茶叶，茶叶略大，适合用稍大一点的碗盖碗冲泡，冲泡时不盖。
贮存方法：
避高温
当温度升高10时，茶色褐变率增加3 ~ 5倍。茶叶在10贮藏，可以抑制茶叶的褐变过程，在-20冷冻，可以大大防止茶叶的老化和变质。
避潮湿
当茶叶含水量超过7%时，随着wa的增加
茶叶对光比较敏感，所以装在透明容器中，放在透明环境中10天，维生素c减少10% ~ 20%。因此，储存要求包装材料不透明，避免强光和直射光。
避异味
储存期间的变质主要是由于自动氧化。氧化茶品质变差，汤变红甚至棕色，茶汤失去了新鲜味道。茶叶暴露在空气中的时间越长，氧化越严重，质量越差。